SUBSCRIBE
https://www.natanieri.sk

Tag

bylinky

v kuchyni

Konečne teplo!

18. mája 2017

Konečne teplo! Pár dní ma ráno nestriasa zimou a hneď mám chuť na letné dovolenkové jedlá. Tuniaková majonéza ma máta už pekných pár mesiacov a len som hľadala vhodnú príležitosť, kedy ju urobiť. Prvý teplý víkend bol k tomu ako stvorený. Jarné menu z vajíčok, byliniek a prvej čerstvej zeleniny môže mať rôzne podoby a ja som si ho vyskladala zo studeného predjedla z Talianska a teplého zo Španielska. Po dlhej zime ma to zjavne ťahá k Stredozemnému moru.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
Pridaj komentár
v kuchyni

Tex-mex alebo ako zatraktívniť guláš II

31. marca 2016

Posledný balík minuloročnej diviny – jelenieho mäsa na guláš som si šetrila na veľkonočné sviatky. Keď sa zíde celá rodina, je nás už dosť veľa a pre takú veľkú spoločnosť to chce jedlo, ktorého sa dá uvariť veľa a ľahko sa servíruje. Áno, na prípravu nenáročný guláš, ktorý sa uvarí vopred a každým dňom sa jeho chuť zlepšuje a prehlbuje. Uvariť guláš teda nie je žiadna veda a aby aspoň trochu pôsobil sviatočne, rozmýšľala som, ako ho zatraktívniť.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
2 komentáre
v kuchyni

Ako na jarnú únavu

24. marca 2016

Hoci je dnes Zelený štvrtok, recepty nebudú čisto zelené. Mám pocit, že zelenej je tento rok dosť už od februára. A ako si spestriť jedálniček? Farbami a korením. Koreňová zelenina v tomto čase už nie je v najlepšej forme a varená už naozaj nikoho nenadchne. Preto v tomto hluchom období využívam pečenie koreňovej zeleniny v rúre, ktoré krásne skoncentruje jej sladkastú chuť a prebudí v nej iskru.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
2 komentáre
v kuchyni

Ryby na sklonku leta

17. septembra 2015

Čo si dáme? Čo sme už dávno nemali? Rybu… Tak sa začínali naše plány na voľné dni a muž sa teda vybral do Metra po ryby. Ísť do Metra po ryby je rovnako vzrušujúce ako ísť na ryby, nikdy neviete, čo práve „chytíte“. Je to lotéria. Netreba mať jasnú predstavu, tá takmer nikdy nevyjde. Vždy čakám, čo mi muž do telefónu vymenuje a až potom narýchlo rozmýšľam a improvizujem. Myslela som si síce na inú rybu (o tom niekedy nabudúce), ale nakoniec to dopadlo celkom fajn a ja som si splnila ďalší sen.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
4 komentáre
v kuchyni

Ossobuco po mojom

10. septembra 2015

Dnes je to opäť o tom, že keď sa chce, všetko sa dá. Aj na Slovensku. Pomaličky. Hovorím o netradičných kusoch mäsa. Kým minule muž objavil špikové kosti na pečenie, tentoraz ma prekvapil s teľacím lýtkom na prípravu talianskej špeciality ossobuco. Priečne rezy lýtka aj so špikovou kosťou, podľa ktorej sa táto pochúťka nazýva „dutá kosť“. Samozrejme, mäso na ossobuco nezoženiete len tak v supermarkete, ani v bežnom mäsiarstve. Musíte mať skrátka šťastie na dobrý zdroj mäsa. A dúfať, že bude mäsiar otvorený, rozhľadený a bude mať záujem aj o náročného zákazníka.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
6 komentárov

  • Instagram

  • Posledné komentáre

  • Na tanieri na twitteri

  • Archív