S manželom občas chodievame v rámci obedňajších prestávok na kávu. Dohodneme sa, ktorú (novú) kaviareň v meste otestujeme a dáme si tam rande. Ochutnáme kávu, zhodnotíme prostredie a ponuku, pokecáme a bežíme späť do práce. Nebolo by na tom nič zvláštne, keby muž donedávna vôbec nepil kávu a ja som svoju prvú aeropress kávu neochutnala ani nie pred rokom. Kaviarenská kultúra nás skrátka pohltila. Sledujeme najnovšie trendy a dianie okolo kávy, mapujeme nové kaviarne, pražiarne, čítame Standart a kávové blogy.

Ale. Doma nemáme kávovar. Keď k nám príde návšteva, jediného sa desím, ako im uvarím slušnú kávu. Aby som nemusela variť nesku alebo turka. Kávovary na kapsule sú na môj vkus pridrahé a neekologické, na veľkú espresso mašinu nemáme miesto a na kotyogó zas plynový sporák. Vďaka kávovej osvete však máme nové možnosti a tak k nám nedávno zavítal aeropress. Malý, skladný, praktický, na doma i na cesty.

Tak sa jedného dňa u nás objavil aeropress.

Na „hračičky“ je u nás manžel. Nakúpil si mlynček, teplomer, dokonca má už aj speňovač na mlieko, naštudoval si postupy, receptúry a robí nám domáce kávové show. Inverznou aeropress metódou. Som naňho hrdá, ako prijíma nové veci, starostlivo vyberá odrody a praženie kávy a hrá sa na baristu. Aj na Espresso Tonic ma naučil on. Ochutnali sme ho v našej najobľúbenejšej bratislavskej kaviarni a adaptovali na aeropress, rovnako ako ďalšie populárne kávové drinky. A čo pijete najnovšie vy? Máte v lete radi ľadové kávové nápoje?

Aeropress Tonic

  • čerstvá káva (z aeropressu)
  • tonik
  • ľad

Do skleneného pohára nalejeme tonik. Cez vypuklú stranu lyžičky, opretú o vnútornú stranu pohára tesne nad hladinou toniku pomalým prúdom nalievame opatrne kávu, aby sa oddelili viditeľné vrstvy toniku naspodu a kávy navrchu. Nápoj doplníme ľadom podľa chuti a podávame so slamkou.

Aeropress Martini

  • 2 diely čerstvej kávy (z aeropressu)
  • 1 diel vodky
  • 1 diel kávového likéru Kahlúa
  • ľad
  • trocha mletej kávy

Do šejkra vlejeme kávu, vodku, kávový likér a hrsť ľadu. Uzavrieme, pretrepeme a cez sitko precedíme do studených koktejlových pohárov, ozdobených trochou mletej kávy. Martini pijeme dobre vychladené, prípadne aj s kúskami ľadu.

Thajská ľadová aeropress káva

  • čerstvá káva (z aeropressu), ideálne stredne tmavého praženia
  • 5 toboliek kardamonu (nemusí byť)
  • 1 diel kondenzovaného mlieka sladeného
  • ½ dielu zahusteného mlieka nesladeného alebo smotany do kávy
  • ľad

Do pohárov vlejeme sladené kondenzované mlieko. Naň nalejeme čerstvú kávu (môžeme ju uvariť aj s kardamónom), zahustené mlieko alebo smotanu do kávy a veľa ľadu. Všetko dobre premiešame a podávame ihneď.

Ďalšie recepty na nápoje a dezerty s kávou:
Na predjarnú únavu
Dámsky klub
Čokoláda

Autor: zuzka
14 komentárov