Tak už nielen kvasíme, ale aj klíčime doma

Neviem, ako vy, ale ja sa už nedočkavo trasiem na šaláty. Na také tie echt letné, s kopou uhoriek a paradajok. (Viem, že v lete budem zase bedákať, čo so všetkými tými uhorkami a paradajkami, ale dočkaj času…) Ani v zime si však neodpustím šaláty. Zimné, kalorickejšie, sýtejšie, s vajíčkom, či slaninkou. Cézar, zemiakový alebo z kvasenej cvikly s pomarančom a tmavými olivami.

Pokračovanie

Spomienky a inšpirácie

Tak. Prežili sme ďalšiu tuhú zimu. Jednou z najlepších vecí na zime sú pre mňa dlhé večery v teple domova pri dobrom víne a filme. Toľko zaujímavých vecí sme túto zimu videli. Len na Netflixe pribudlo kopec skvelých dokumentov. Medzi najočakávanejšie patrila, samozrejme, nová séria Chef’s Table s ďalšou várkou hviezd súčasného gastro neba z celého sveta.

Pokračovanie

Citrusy doma i na cestách

Nemôže prejsť ďalšia zima, aby zase nevydalo na niečo extra citrusové. Lebo citrusy sú podľa mňa na zime to najlepšie. Ich žiarivá farebnosť a vitamíny sú presne to, čo proti zimnej sklesnutosti zaberá najlepšie… Ozaj, nepotrebujete dobrý, univerzálny recept na jogurtovo-citrónovú bábovku? My už nejaký ten týždeň trávime víkendy vonku a keďže sa deťom žiaden výlet bez pikniku neráta (na vzduchu predsa chutí najlepšie, najmä po zime), tak bábovka do ruky (spolu s horúcim čajom z termosky a čerstvou kávou z Aeropressu) je ideálnym výletníckym proviantom.

Pokračovanie

Malá ochutnávka z Krajiny rýb a ryže

Ak sledujete každoročné svetové rebríčky a ocenenia pre najlepšie kuchárske knihy, možno ste si všimli niekoľko momentálne prebiehajúcich „turnajov“ kníh a zverejnených nominácií. Mužovi som už síce dávnejšie „zatrhla“ kupovanie kuchárskych kníh, ale na Valentína som od neho nečakane dostala jednu kuchárku, ktorá mi urobila radosť hneď niekoľkokrát.

Pokračovanie

Kam v Bratislave na…

… písala mi Klára, že sa práve prisťahovala do Bratislavy a náš blog jej pomáha s objavovaním dobrých vecí tunajšieho života. Tak, milá Klára, tu je opäť niečo pre Vás…

Pokračovanie

Pandžáb na vašom stole

S nástupom zimy sa pravidelne sťahujeme do obývačky a dlhé večery trávime pred televízorom. Ako je rok dlhý telku nepozerám, ale teším sa, ako si v zime na Netflixe napozerám všetko, čo som zameškala. Tentoraz sme cez Vianoce (okrem iného) na Netflixe objavili vynikajúci indický dokumentárny seriál o jedle Raja, Rasoi Aur Anya Kahaniyaan (Králi, kuchyne a ich príbehy) a mne sa otvorili nové obzory. Dlhé roky bolo pre mňa indické jedlo jedným z tých menej atraktívnych. No až na základe seriálu Raja, Rasoi Aur Anya Kahaniyaan som si naplno uvedomila, aká mnohotvárna a komplexná je India a jej gastrokultúra. S chuťou som sa ponorila do jej objavovania a odkrývania.

Pokračovanie

Viedenská káva

Aj keď si niekedy povzdychnem, prečo to musí byť také zložité, hľadať dobrú kávu ako ihlu v kôpke sena, vlastne som rada, že to nie je až také jednoduché. Jasné, sú veľkomestá, kde môžete vkročiť do akéhokoľvek napohľad schopného podniku a dostanete slušné jedlo, aj kávu. Kde nemusíte riskovať a strácať čas rešeršovaním na internete niekoľko dní vopred, len aby ste nespadli do nejakej turistickej pasce…

Pokračovanie