Malé objavy, veľké prekvapenia

Vďaka jednej kusej informácii na fb sme sa náhodou dozvedeli o Dni otvorených pivníc, ktorý sa konal 12. júla 2014 vo Veľkom Kýre neďaleko Nitry. Nikdy sme o tomto podujatí nepočuli, hoci išlo už o tretí ročník, Veľký Kýr sa nachádza kúsok od nás a dianie okolo vína na Slovensku sledujeme. Zrejme aj kvôli slabej propagácii išlo o “dobre utajenú akciu”, ale nám sa ju podarilo odhaliť. Nevedeli sme, čo máme od toho očakávať, ale riskli sme to (aj s deťmi) a z nášho improvizovaného minivýletu sa zrodilo veľké prekvapenie.

Pokračovanie

Vidiecka romantika s puncom kvality

Je rozdiel dobre sa najesť a dobre sa najesť v krásnom prostredí. Na mieste, kde sa cítite výnimočne, ako niekde na dovolenke. Máme pár takých obľúbených miest, kam by sme sa nehanbili vziať ani zahraničných hostí. Že tam dobre varia, je bez debaty. Dnes vám predstavíme reštauráciu pri Nitre, Pálenicu v Jelšovciach, ktorú máme na skok z nášho letného sídla a sme za ňu veľmi vďační. Ak si chceme počas leta na dedine niekam vyjsť a spestriť si program, vyrážame práve sem.

Pokračovanie

Kubistický vánok

Leto je nielen časom bohatej záhradkárskej sezóny, ale aj tej cestovateľskej, preto vám budeme nasledujúce dva mesiace prinášať zaujímavé zážitky a inšpirácie z našich ciest za jedlom a vínom v tomto extra prázdninovom špeciáli. Vyrážame…

Minule som na twitteri natrafil na otázku, kam sa ísť v Bratislave najesť. Odpísal som, že do nejakého nového bistra. Medzi navrhovanými sa objavilo aj jedno, ktoré má pre mňa osobitné čaro. Bistro na rohu Klemensovej a Grösslingovej ulice v starej „kubistickej“ budove zo začiatku minulého storočia. (Zaujímavosťou je, že v tomto pôvodne obytnom dome pre členov SND bola aj spoločná kuchyňa.) Bistro sa k odkazu architekta Jindřicha Merganca hrdo hlási a nazvali sa podľa toho U Kubistu.

Pokračovanie

Hurá, leto!

Dnes sa chcem s vami podeliť o veľmi zaujímavú skúsenosť s mediteránskou kuchyňou. S príchodom teplých letných dní a večerov sa moja chuť na neformálne stredomorské stolovanie a dovolenkový, uvoľnený režim zväčšuje. Po rokoch som sa konečne dostala k príprave dlho plánovaného pokrmu – bagna cauda. Je to jednoduchá teplá omáčka (doslova „teplý kúpeľ“) z olivového oleja, masla, cesnaku a sardeliek, do ktorej sa namáča čerstvá sezónna zelenina, ide teda o akúsi variáciu na zeleninové fondue. I tu platí, nič nie je pevne dané, región od regiónu sa receptúra i servírovanie líši. Niekde sa do omáčky pridáva mlieko a smotana, niekde sa rozmixuje do hladka, niekde sa podáva v špeciálnej nádobe, aby zostala teplá, inde bez.

Pokračovanie

Zelená nálož

Vo Fool-e som čítala o architektovi Gabriovi Binim z talianskeho ostrova Pantelleria, ktorý vyrába bio vína a pestuje bio kapary. Pestovať kapary bez chémie je dosť fuška, nalietavajú na ne mušky, ktoré do kvetov kladú vajíčka a znehodnocujú tým úrodu. Bini sa proti nim rozhodol bojovať mechanicky. Roky si všímal ich správanie a zistil, že inkriminované mušky obľubujú teplé počasie. To sa na jeho pozemkoch začína v júli, preto zberajú úrodu len od mája do júla. Po júli všetky ostatné púčiky ručne pozbierajú a spália. Z roka na rok tak Bini sleduje, že populácia mušiek sa zmenšuje a spôsobuje menej škôd. Tento pestovateľ si všimol v súvislosti s kaparami ešte jednu zaujímavú vec. Veľmi si obľúbil francúzsku soľ Fleur de Sel de Guérande z južného Bretónska, ktorú si nosí všade so sebou a používa ju úplne na všetko. Prišiel na to, že kým bežné soli zo Stredomoria kapary len zakonzervujú, s touto soľou prejdú aj miernym procesom fermentácie, čo jeho kaparám dodáva jedinečnú chuť a charakter.

Pokračovanie

Nezaspať na vavrínoch

Každý rok je iný. Jeden rok sa urodí jahôd veľa, na ďalší rok ledva na jednu dávku džemu. Jeden rok sa neviem dojesť baklažánov a inokedy na ne vôbec nemám chuť. Tento rok sme sa, napríklad, ani nedotkli bazových kvetov, minulý som zase úplne odignorovala rebarboru. Vždy sa teším na niečo iné a čakám, čo nám sezóna prinesie. Aj keď niekedy hromžím, že si neviem vytvoriť systém a nemôžem rátať s ničím, je to tak asi lepšie. Nemať nad všetkým úplnú kontrolu a prispôsobovať sa stále novým podmienkam je fajn. Flexibilita nás núti nezaspať na vavrínoch. Doslova.

Pokračovanie

New York – cukor, káva, limonáda

Pôvodne sme sa počas chodenia po meste plánovali stravovať hlavne vo foodtruckoch. Gurmánske foodtrucky milujeme a v New Yorku je ich požehnane. Bohužiaľ sme sa prerátali s počasím. Kým u nás už bola krásne rozbehnutá jar, New York sa len pomaly spamätával zo šoku po obzvlášť dlhej a krutej zime. Central Park bol holý, museli sme zabudnúť na krásne fotky s rozkvitnutými sakurami a vistériami a tešili sa, ak sme sem-tam zazreli aspoň kvet magnólie. Rovnako väčšina prevádzkovateľov foodtruckov sa stále neodhodlala na celodenné štácie na veterných a premrznutých uliciach.

Pokračovanie

  • and pancreatitis
  • taking mucinex dm
  • took while pregnant
  • how to take
  • enablex versus
  • with advil
  • walmart drugs
  • cream interactions
  • b 293
  • and peptic ulcer
  • and remicade together
  • 2gm
  • can shorten your period
  • posologie
  • banner clinic mesa az
  • effects of going off
  • and uterine lining side effects
  • video contest
  • birth control migraines
  • recreational use
  • side effects depression
  • 100 mg working
  • available generic form
  • nausea treatment
  • under 2 months
  • streptococcus pyogenes
  • coupon
  • false positive pregnancy
  • overdose treatment
  • 37.5mg reviews
  • taking and together
  • and drug interactions
  • and liver problems
  • vs wellbutrin
  • ovulating with but not getting pregnant
  • no prescription
  • and libido
  • 2 grams gel
  • dosage schedule
  • drug abuse
  • dangers taking while pregnant
  • kapszula 150 mg
  • 3 tagen
  • is safe during early pregnancy
  • side effect stories
  • cheapest place buy
  • el es malo para el corazon
  • hyponatremia
  • v
  • same cefazolin
  • and together
  • cr substitute
  • tv commercial music
  • and libido loss
  • effets indAsirables du 5mg
  • 2 mg
  • is safe during breastfeeding
  • or which is better
  • para que sirve
  • natural
  • kaina
  • personality change
  • is a hormone replacement therapy
  • cd 2-8
  • staph aureus coverage
  • missing a dose of xr
  • et cancer du sein
  • relenza neuraminidase
  • is a psychoactive drug
  • and together
  • v v
  • buy 2000 mg
  • same
  • posologia
  • lab tests should monitored
  • allegra side effects
  • will happen goes generic
  • difference between telfast
  • cream usage
  • is a prescription medication
  • during pregnancy lawsuit
  • not working for baby reflux
  • side effects of pills
  • muscle cramps
  • dose for chronic pain
  • does get you high
  • can you buy in canada
  • detoxify
  • effects during pregnancy
  • pill form
  • chile receta
  • high yahoo
  • dzialanie leku
  • kandungan obat
  • withdrawal symptoms headache
  • vs
  • max dose iv
  • drugstore
  • coupons
  • poti ramane gravida cu
  • 800 mg warnings
  • initial dose cold sore
  • for high cholesterol reviews
  • medication uses
  • gumtree
  • overdosering
  • can you get from your gp
  • and drug interactions
  • only trt
  • what is drug used for
  • retail price of 5mg
  • anyone taking weight loss
  • what will happen if i suddenly stop taking
  • and menstrual cycle changes
  • 160 mg side effects
  • 30 day free
  • rx coupon
  • cost cvs
  • tiredness
  • sleeplessness
  • can cause liver damage
  • lining
  • antibiotic tooth infection
  • statins
  • after breast augmentation
  • childrens and benadryl together
  • and
  • will need take again
  • purple savings card
  • and the same thing
  • can you take adderall
  • use applicator cream
  • when do i take my first pill
  • pi
  • cheap online
  • safe while breastfeeding
  • tijdens zwangerschap
  • v or allegra
  • long should take diverticulitis
  • reviews molluscum
  • &
  • mini 4mg granulat nebenwirkungen
  • for lyme disease
  • mood disorders
  • how long has it been around
  • category b
  • como puedo usar para abortar
  • after 16 weeks
  • how to inject succinate injection
  • should i take for longer than 5 years
  • roche 120 mg
  • dosing weight gain
  • e hotel
  • arginine side effects
  • yeast infection after taking
  • what are the effects of women taking
  • can treat sinus infection
  • ensure
  • e
  • 2 comprimes
  • used treat migraines
  • childrens dose chart
  • is otc the same as prescription
  • dementia patients
  • y presion alta
  • acelera o metabolismo
  • y consumo de alcohol
  • wound infection
  • le est il efficace
  • para que sirve tabletas
  • can just stop taking
  • cost comparison vs
  • is used to treat
  • para q sirve el medicamento
  • pill photos
  • for flu
  • inactive ingredients
  • serve medicamento f
  • espaAola
  • precio plus mexico
  • shelf life
  • vs lyrica pregabalin vs
  • difference between tartrate
  • vs prozac weight gain
  • is going generic
  • 20mg bula
  • interchange
  • muscle aches
  • is for mild acne
  • is safe during pregnancy
  • bad dreams
  • is used for
  • availability uk
  • generic
  • yeast infections
  • pneumonia
  • check inr after starting
  • or nolva for gyno
  • and
  • safe take 4
  • herpes outbreak duration
  • tried didnt work
  • maximum dose 5 year old
  • women
  • is good for shoulder pain
  • celebrities who used
  • mamo fishman
  • interaction between and
  • coupon $4 off non drowsy
  • drug interaction
  • maximum daily dose ds
  • using while breastfeeding
  • cost cvs
  • price
  • indications anxiety
  • starting
  • miracle cure
  • safe breastfeeding
  • what are used for
  • 9 weeks pregnant
  • oromone 2 grossesse
  • high cholesterol
  • syrup for infants
  • how quick can you get pregnant on
  • and interaction
  • penicillin allergy
  • vs vs
  • sharp clinic san diego
  • passaggio da a keppra
  • norethisterone
  • update
  • 5mg review
  • sirop posologie
  • causes insomnia
  • and side effects
  • cvs generic
  • antidepressant withdrawal symptoms
  • can make you sleepy
  • facial numbness
  • usual dosage sinus infection
  • will taking make me lose weight
  • and hctz together
  • e dolori al seno
  • taking 5 mg
  • floxacin and
  • que es 10\/20
  • cystic acne
  • sankyo pharma inc
  • can i take and rogaine at the same time
  • renal failure
  • gel sulfa allergy
  • side effect constipation
  • side effects birth defects
  • tired
  • safely
  • peco energy corp
  • interactions
  • marseilles il address
  • taking together
  • quanto custa o creme
  • can buy nepal
  • 1g comprimA
  • side effects
  • generic sold in usa
  • o que A
  • group south africa
  • does cause liver damage
  • combining and
  • side effects dry eyes
  • nr. 1 halbsAule
  • side effects stomach cramps
  • when does go generic in canada
  • not working for uti
  • drug monograph
  • thuoc 0 5mg
  • can i take d every day
  • does cause constipation
  • many mg overdose
  • coffee mate
  • taking during pregnancy
  • making baby vomit
  • using steroids
  • sciroppo x bambini
  • resistance
  • polycystic ovarian syndrome
  • medication
  • efeitos colaterais
  • induced hyperthyroidism
  • patent expiration
  • 25mg efeitos colaterais
  • for common cold
  • dose 20 pound baby
  • interaction
  • 600 and breastfeeding
  • which is better or
  • v.
  • can t you buy d over counter
  • lung problems
  • can you take with
  • 2g
  • side effects numbness face
  • dosage forms
  • test taking anxiety
  • for women pink pill
  • gastritis
  • compare to
  • cause yeast infection
  • office in canada
  • dosage in children
  • can use hands
  • slimming pills reviews
  • side effects heat intolerance
  • long after can have surgery
  • long after taking can drink alcohol
  • levels in children
  • and proviron together
  • cannot ejaculate
  • drug interactions percocet
  • 1 mg tablets side effects
  • use elderly
  • oral suspension
  • can u take diet pills
  • cream for impetigo
  • taking with
  • switch from pristiq to
  • assistance program
  • vaistai
  • rx coupon
  • side effects weight loss
  • dosage for 6 year old
  • milk allergy
  • side effects
  • can you buy d online
  • para que es el pomada
  • australia
  • is generic available in the united states
  • tablets uses
  • and
  • better pet allergies
  • used congestive heart failure
  • side effects women
  • hamilelikte vajinal krem
  • stopping after 10 years
  • and
  • drug interactions between tramadol
  • can i take with
  • xr argentina
  • taking and together
  • iop
  • pill splitting
  • facebook fail
  • patches australia
  • safe take while breastfeeding
  • infant solutab
  • bipolar anxiety
  • vardar vs live
  • on my face
  • jak zazywac
  • dose of for a dog
  • for candida uti
  • jock
  • 250 mg\/5 ml
  • 500mg for uti
  • liver disease
  • online pharmacy
  • i took too much
  • mixing
  • safest place to buy online
  • can take
  • will generic available
  • causing bruxism
  • pediatric dosing
  • for females
  • 3061147016
  • can you take advair same time
  • a j16
  • taken together
  • vs
  • can i drink alcohol while on
  • and lower back pain
  • side effects uti
  • penneys opening hours
  • difference between
  • versus malarone
  • purchase no prescription
  • aspirin side effects
  • ohss
  • interaction between niacin
  • 1 krAm
  • ranbaxy pfizer settlement
  • information patients
  • abuse
  • over the counter walgreens
  • aspirin allergy
  • absorption
  • and stomach pain
  • bula do medicamento
  • jerking
  • can cause high blood pressure
  • in children