Minulý týždeň sme strávili päť dní na našom letnom sídle. Paráda! Už keď otec avizoval, že budú reďkovky a špenát, som sa nevedela dočkať. Konečne prvá úroda, z ktorej sa dá variť a najesť. Tešila som sa na voľné dni, varenie, oslavu narodenín a menín našich detí, večerné grilovanie a kopec iných vecí. Stihli sme toho neúrekom.
Máme za sebou prvú „mini-dovolenku“ tento rok. Muž nás pribalil so sebou na tréningový seminár do Bavorských Álp. Už som aj zabudla, ako je v Nemecku krásne. Perfektné cesty, dopravné značenia, diaľnica až takmer na miesto určenia. Žiadne bilboardy pri ceste, úžasné výhľady do krajiny, šťavnato zelené stráne, zakvitnuté stromy a pasienky, malebné usadlosti, pasúci sa dobytok… Všade čisto, poriadok, pokosené lúky, vyčistené dvory, upravené stodoly, harmonická, kultúrna krajina. (Všetkým tým, čo stále tvrdia, že je Slovensko krásna krajina odporúčam prísť sa sem pozrieť, lebo podľa mňa je Slovensko len krásne zaostalé, spustnuté a zanedbané…)
Na tento experiment som sa veľmi tešila. Nie je to tak dávno, čo som mužovi na nete ukazovala na amerických príkladoch, aké skvelé nápady majú niektorí ľudia. Najprv to boli rôzne „krabičkové“ diéty a roznáška hotových jedál, potom prišiel ošiaľ „debničkárov“ s čerstvými, lokálnymi a sezónnymi produktmi a teraz je tu už aj služba kdesi na pomedzí týchto dvoch trendov – zasielanie potravín a receptov priamo k vám domov s tým, že stačí „už len navariť“. Keď som sa dozvedela o Vardoma.sk, bola som úprimne šokovaná, ako skoro sa k nám podobná skvelá myšlienka dostala. Zistenie, že ide pôvodne o rakúsku spoločnosť Kochabo, ma však uistilo, že pôjde o seriózny projekt.
… prežili dva druhy mäty, medovka, rozmarín z minulého roka… čerstvo zasiata petržlenová vňať, potočnica a drobnolistá bazalka grécka… wasabi, citrónová tráva a vavrín (bobkový list) zatiaľ v črepníkoch…
Vždy, keď čistím ružový cesnak, neviem sa vynadívať do misky s bio odpadom. Tie pastelovo ružové šupky v kombinácii s ostatnými zeleninovými odkrojkami vytvárajú farebnú harmóniu, z ktorej neviem spustiť zrak. Možno i preto mi nevadí čistenie cesnaku ani vo väčších množstvách. A okrem iného, ak treba (načistiť) kopec cesnaku, viem, že pôjde o veľmi dobré jedlo.
S dlhými, slnečnými dňami má človek hneď lepší pocit zo života. S predlžujúcimi sa dňami sa nám zdá, že máme na všetko akosi viac času a energie. Na ranné cesty do práce na bicykli, či podvečerné behanie… Po dlhej, tichej zime sa k nám vrátili staré známe zvuky nášho sídliska – ranné budenie sa na intenzívne čvirikanie vtákov a večerné zvuky driblujúcej lopty, triafajúcej do chátrajúcich železných konštrukcií basketbalových košov a odrážajúcich sa od okolitých panelákov.
Kde sú tie časy, keď sa karfiól, okrem obligátnej zeleninovej polievky, len vyprážal, alebo dusil ako mozoček? Chvalabohu, je to za nami. Nič proti zeleninovej polievke, vyprážanému karfiólu či mozočku – hneď by som si dala, ale obmedzovať sa len na tieto jedlá by bola veľká škoda. S takou nádhernou a variabilnou zeleninou ako karfiól je hriech neísť ďalej. Karfiól znesie úplne všetky úpravy, od surova až po zaváranie, výborný je sám o sebe, ale sa aj skvele kombinuje s inými chuťami. Mať doma hlávku karfiólu znamená, že dobré jedlo je vždy na dosah.
A bit of Jerusalem in my kitchen: Baby Spinach Salad with Dates and Almonds. http://t.co/CkwLbfXEeL - posted on 17/05/2013 11:51:17Plenty: Green Pancakes with Lime Butter. Yum. http://t.co/6R2IsiHtwJ - posted on 15/05/2013 12:33:35Challenging flavours: Saffron Chicken and Herb Salad. Bitter sweet symphony... Explosions. http://t.co/plsXz5iHNB - posted on 14/05/2013 13:09:32Leftover Bulgur and Leek Patties with Tahini Dressing. http://t.co/8GGjsluHML - posted on 15/04/2013 11:35:34Pasta e pesto: Rocket and almond pesto tagliatelle http://t.co/MEzbyycvsJ - posted on 12/04/2013 14:10:14
Najnovšie komentáre