v kuchyni

Rastú

Nielen huby rástli ako po daždi, ale aj naše deti. Bola to jedna z vecí, ktorú som si všimla začiatkom školského roka. Že už sú veľké a jedia oveľa viac ako pred prázdninami. Už nám nestačia rozpisy z mnohých starších obľúbených receptov. Už nám nestačia palacinky zo sto gramov múky. Väčšina jedál sa zje na posedenie a vyškrabujú sa plechy. Obzvlášť zemiakov nie je nikdy dosť. Málokedy mi po víkende ostanú zvyšky na obedy do práce.

Pokračovanie...
v kuchyni, v médiách, v pohybe

Wanderlust

V lete sme na balkóne vymenili stôl so stoličkami za pohodlné kresielka. Jedenie za stolom bolo síce praktické, ale zjesť večeru trvá len pár minút, kým vysedávať sa dá na balkóne aj hodiny. Kresielka sme si natoľko obľúbili, že sme sa s nimi po sezóne nevedeli rozlúčiť. Nasťahovali sme si ich na zimu do obývačky a leňošíme v nich pred telkou.

Pokračovanie...
v cudzine, v pohári, v reštaurácii, v šálke

O hodinu a pol o 35 rokov späť

Muž bol začiatkom júna na výlete v Moldavsku. Urobil pekné fotky a napísal mi k tomu pár postrehov. Ak by vás to zaujímalo, nech sa páči, prečítajte si…

Vidím mesto so šedivými domami, ktoré majú to najlepšie už za sebou, ale aj neobvykle široké bulváre. Jediné, čo zjemňuje a narúša túto šedivosť, je všadeprítomná bujná zeleň. Ešte pred hodinou a pol som sedel vo Viedni na letisku. Teraz mám však pocit, že som sa vrátil 35 rokov v čase. Som v Kišiňove, hlavnom meste Moldavska, asi najchudobnejšieho štátu v Európe. Z troch miliónov jeho obyvateľov pracuje tretina v zahraničí, aby mohla podporovať rodinu. Viac ako dvesto tisíc ľudí tejto prevažne poľnohospodárskej krajiny pracuje vo vinárstve.

Pokračovanie...
v pohári

Drink Me

Dnes čosi z rubriky „Vyskúšali sme za vás“. Tip nielen na zimné večery, keď budete potrebovať „vypadnúť“. Aspoň pomyselne. Reč bude o tzv. speakeasy baroch, čo sú viac či menej utajené miesta. Utajené v zmysle, že sú navonok (z ulice) neviditeľné. Nič nelegálne, hoci historicky sa tento fenomén odvoláva na časy prohibície, keď sa musel predaj alkoholu všemožne ukrývať a maskovať. Dnes je to už len istý druh zábavy a osvieženia na gastronomickom trhu. A celkom vítaný, musím povedať.

Pokračovanie...
v kuchyni

Taniere

Toto leto bolo u nás najmä o tanieroch. Po trinástich rokoch sme vymenili staré za nové, ale hlavne som veľa letných večerí na tanieroch aj servírovala. Je to jeden z mojich obľúbených spôsobov prípravy a úpravy jedál. Šaláty zo surovej, grilovanej či marinovanej zeleniny v hlbokej mise často nevyzerajú veľmi lákavo, ťažko sa premiešavajú s dresingom, nešikovne sa naberajú. Na veľkom servírovacom tanieri je to však už iná káva.

Pokračovanie...
v cudzine, v pohári, v reštaurácii, v šálke

Krakov 2019, plusy a mínusy

Zopakovali sme si scenár z minulého roka a jeden deň v Tatrách si vyhradili na výlet do Krakova. Za posledný rok pribudlo v Krakove niekoľko nových kaviarní s výberovou kávou, boli sme preto zvedaví, kam sa za ten čas posunula kaviarenská, ale aj gastronomická scéna v hlavnom meste Malopoľska. A ako to nakoniec dopadlo? Plus, či mínus?

Pokračovanie...
v kuchyni

Čo sa v lete naučíš

Vďaka záhrade a vlastným výpestkom je naša strava každý rok nevyspytateľná. Nikdy vopred neviem, čo sa urodí a čoho bude veľa. Ak aj nájdem nejaký dobrý recept na spracovanie prebytkov, na druhý rok je už zas všetko inak. Nikdy sa nedá spoľahnúť na osvedčený scenár z minulosti. Dobré však je, že za tie roky nadobudnete isté zručnosti a skúsenosti, vďaka ktorým si s úrodou ľahšie poradíte. A čo to bolo túto sezónu? Cukiny, ríbezle a kukurica. V skratke náš prázdninový jedálniček. A tentoraz som si po celý čas vystačila prakticky len s jednou panvicou a sendvičovačom. Na viac nebol popri cestovaní čas, chuť, a ani počasie, ale aj tak to dopadlo skvele.

Pokračovanie...