Tag

mrazený hrášok

v kuchyni

Nadšenie, neopúšťaj ma

Aké iné je to, keď ma nadchne nejaký nový recept, alebo si spomeniem na super jedlo, ktoré som už dávno nerobila. To sa potom varí! Idem spať s ľahkosťou, neprehadzujem sa v posteli, že čo budeme jesť. A v deň D sa s chuťou púšťam do varenia. A väčšinou je výsledok skvelý. To nadšenie sa proste prenesie aj do jedla.

Pokračovanie...
v kuchyni

Zelená bomba

Dovolím si ešte ku končiacej sa hráškovej sezóne jeden tip. Hráškové pyré. Absolútna bomba! Zásah do čierneho. Nie je to len sezónna záležitosť, z mrazeného hrášku si ho môžete dopriať kedykoľvek počas roka. A hoci sa mrazený hrášok často deklaruje ako plnohodnotná, ak nie lepšia alternatíva k čerstvému hrášku, v tomto prípade by som nástojila na čerstvom. Hráškové pyré je natoľko chuťovo jedinečná záležitosť, že ju treba maximálne vyzdvihnúť. Čerstvo vylúpaným hráškom s nulovou uhlíkovou stopou, najlepšie zo záhrady rovno do kuchyne. Vážne!

Pokračovanie...
v kuchyni

Šalát v zime

Cez týždeň varím mäso len málokedy, vlastne ani cez víkendy mi veľmi nechýba, ale je pravda, že mäso nás zasýti viac ako šalát. (Majonézové „šaláty“ z bufetu nerátam.) Dobrou voľbou sú teplé šaláty s nejakou výdatnejšou zložkou. Môjmu mužovi sa najviac zavďačím šalátom s vypečenou prerastenou slaninkou a vajíčkami na mäkko. Kým sme vedeli zohnať poctivé párky, robievala som pikantný šalát s opečenými krúžkami párkov s medovo-horčicovým dresingom, často robím aj šalát s kuracím mäsom, ktoré pred opekaním rôzne marinujem.

Pokračovanie...