kačacie mäso

Keď sa povie pečená hus alebo kačica, spomeniem si na detstvo a letné prázdniny u babky, ktorá vykrmovala kačice. Som rada, že som to ešte zažila, dnes už nepoznám nikoho vo svojom okolí, kto by to vedel a robil. U nás je skôr tradícia kačíc ako husí. Jedávame rozporciované kačice pečené na plechu, s červenou dusenou kapustou a zemiakmi. A chuť kačacej masti a pečene mám veľmi výrazne uloženú v chuťovej pamäti. Babka mi zvykla na malý tanierik s modrým okrajom naliať trochu kačacej masti a ja som si do nej namáčala chlieb tak, ako si Taliani namáčajú chlieb do kvalitného olivového oleja.