https://www.natanieri.sk

Tag

vinárstvo

v cudzine, v pohári, v reštaurácii, v šálke

Viedeň chytá druhý dych

Priznám sa, viedenské gastro som vždy tak trochu prehliadala. Neprišlo mi nijak pokrokové, kávová scéna sa posúvala len veľmi pomaly, naturálne vína takisto a po vlne objavov siete Mochi, NENI a pár ojedinelých prípadov ázijskej kuchyne sa môj záujem o viedenské gastro nadlho vyčerpal. Viedeň za ostatnými európskymi mestami v gastre zaostávala a inšpirácia prichádzala skôr z vidieka v Burgenlande či v Dolnom Rakúsku, ako z Viedne. Niežeby sa vo Viedni neobjavovali „nové“ podniky, ale stále boli všetky príliš opatrné. Všetky len modernizovali tradičnú rakúsko-uhorskú kuchyňu, stále veľké porcie, veľa uhľohydrátov, veľa škrobovitých príloh, málo čerstvej zeleniny, málo zeleného.

Pokračovanie...
v cudzine, v pohári, v reštaurácii, v šálke

12 zastavení na ceste po Južnej Morave

Veľmi som bola poctená, keď ma na jar oslovili z projektu Gourmet Jižní Morava, aby som sa stala hodnotiteľkou podnikov, nominovaných do tohtoročného gastro sprievodcu po Južnej Morave. Nielen preto, že tejto vzácnej iniciatíve veľmi fandím a byť aspoň na chvíľu jej súčasťou, je splnený sen, ale najmä preto, že som po skúsenostiach z hodnotenia brnianskych podnikov vedela, že to majú skvele zorganizované a tešila som sa na hodnotiteľské cesty, ako aj na záverečnú párty s vyhodnotením výsledkov a uvedením nových sprievodcov do života.

Pokračovanie...
v cudzine, v pohári, v pohybe, v šálke

Čo sa inam nevošlo…

Kým sa dostanem k ostatným zápiskom z Čiech a Moravy, nesmiem zabudnúť ani na pár príjemných prekvapení mimo vychodené české a moravské chodníčky. Rok sa nesmie skončiť bez nich, lebo žiadna pozitívna skúsenosť by nemala ostať bez povšimnutia, každé povzbudivé slovo je dnes v gastre dôležité. Aj malý report môže zasiahnuť tam, kde to najviac treba.

Pokračovanie...
v pohári, v reštaurácii, v šálke

Just Enjoy 2021!

Tak ako som prvý článok roka venovala domácej, bratislavskej scéne (a bola z roka 2020 pekne otrávená), ostanem aj posledným na Slovensku. Uzavriem blogosezónu 2020 doma a vlastne celkom optimisticky na tak uletený rok. Mne ani tak neprekáža, že sme väčšinu našich plánov nemohli zrealizovať, nevadí mi, že sme menej cestovali, menej míňali a konzumovali. Čo ma ťaží, je strata akejkoľvek perspektívy a možnosti plánovania čohokoľvek, vrátane oddychu či odmien. Neprekáža mi karanténa, ani sociálny dištanc, desí ma, že niet nič na obzore. A zima sa ešte ani nezačala.

Pokračovanie...
v cudzine, v pohári, v reštaurácii, v šálke

O hodinu a pol o 35 rokov späť

Muž bol začiatkom júna na výlete v Moldavsku. Urobil pekné fotky a napísal mi k tomu pár postrehov. Ak by vás to zaujímalo, nech sa páči, prečítajte si…

Vidím mesto so šedivými domami, ktoré majú to najlepšie už za sebou, ale aj neobvykle široké bulváre. Jediné, čo zjemňuje a narúša túto šedivosť, je všadeprítomná bujná zeleň. Ešte pred hodinou a pol som sedel vo Viedni na letisku. Teraz mám však pocit, že som sa vrátil 35 rokov v čase. Som v Kišiňove, hlavnom meste Moldavska, asi najchudobnejšieho štátu v Európe. Z troch miliónov jeho obyvateľov pracuje tretina v zahraničí, aby mohla podporovať rodinu. Viac ako dvesto tisíc ľudí tejto prevažne poľnohospodárskej krajiny pracuje vo vinárstve.

Pokračovanie...
v pohári

Kam sa zlietajú bratislavské vínne mušky

Vínny bar je hneď po bistre môj najobľúbenejší gastro podnik. Žiadne deti, hlučná mládež ani zmätení turisti. Vínny bar je na ulici vždy tak trochu neviditeľný a prehliadaný, väčšinou totiž otvorený len vo večerných hodinách. Asi sa zhodneme, že je to miesto, kam si veľa ľudí netrúfne vkročiť v obave, že vínu až tak nerozumie. Oplatí sa však tento blok prekonať a vojsť, môžete vo svojom živote objaviť nové veci. Uznávam však, že aj tu platí, že je lepšie, keď viete, čo chcete (piť)…

Pokračovanie...
v pohári

Nedeľná chvíľka strekovskej vinárskej poézie

Pôvodný plán bol vyraziť na tohtoročný Strekovský festival vína aj s deťmi, ale ako to už býva, všetko bolo inak. Vo vlaku do Nových Zámkov, aj v autobuse do Strekova som sedel sám. Cesta rýchlo ubiehala a ja som si skracoval cestu pozorovním práve vrcholiacej žatvy. Bola nedeľa popoludnie, krásne letné počasie a ja som rozmýšľal, koho z vinárov tentoraz navštívim.

Pokračovanie...
v pohári

Malé objavy, veľké prekvapenia

Vďaka jednej kusej informácii na fb sme sa náhodou dozvedeli o Dni otvorených pivníc, ktorý sa konal 12. júla 2014 vo Veľkom Kýre neďaleko Nitry. Nikdy sme o tomto podujatí nepočuli, hoci išlo už o tretí ročník, Veľký Kýr sa nachádza kúsok od nás a dianie okolo vína na Slovensku sledujeme. Zrejme aj kvôli slabej propagácii išlo o „dobre utajenú akciu“, ale nám sa ju podarilo odhaliť. Nevedeli sme, čo máme od toho očakávať, ale riskli sme to (aj s deťmi) a z nášho improvizovaného minivýletu sa zrodilo veľké prekvapenie.

Pokračovanie...