https://www.natanieri.sk

Tag

kardamón

v kuchyni

Prosím si niečo na zahriatie

Takáto zima má jednu výhodu. Teplé jedlá a nápoje. V baroch, kaviarňach a reštauráciách som zatiaľ videla len jednu alternatívu k nudným vrecúškovým čajom – čaj z čerstvej mäty. Ale inak nič. Škoda. Je toho toľko, čo by sa dalo vymyslieť. Kamarátka Marianka mi raz spomínala, aký úžasný je škoricový čaj – prevarená voda s celou tyčinkou škorice. Hmmm, viem si predstaviť tú mierne štipľavú chuť a arómu, čo roztopí aj ľadové cencúle. Alebo prevarené hviezdičky badiánu, klinčeky, kardamón. A čerstvé bylinky. Rozmarínový alebo dúškový čaj. Muž mi priniesol z Turecka veľké balenia celej škorice a kardamónu, mám čo robiť, aby som ich spotrebovala, kým stratia arómu.

Pokračovanie...
v kuchyni

Nielen pre princezné

Ako sa dni skracujú a rána a večery ochladzujú, prestávam mať chuť na čistú zeleninu a šaláty. Začínam sa tešiť na pikantnejšie, aromatickejšie a výživnejšie jedlá, žiada sa mi viac mäsa, viac korenia. Už mi aj začali chýbať čínske a thajské chute, vône. Rozmýšľam, na čo mám dnes chuť. Na taký voňavý kurací pilaf. Jedlo perzských princezien.

Pokračovanie...