SUBSCRIBE
https://www.natanieri.sk

Tag

červená cibuľa

v kuchyni

4 roky, 2 deti a večera nastojáka

17. augusta 2012

Vedela by som si výročie svadby predstaviť aj inak. Nehovorím, že to musí byť hneď chateaubriand a Dom Perignon, ale niečo nevšedné by to malo byť. Čím by sme tomu druhému dali najavo, že aj napriek povinnostiam a únave si naňho nájdeme čas a dáme si tú extra námahu. Naše výročie už nie je len o nás dvoch a naši najmladší členovia majú úplne iné predstavy o príjemne strávenom večere, takže vymyslieť to tak, aby sa to dalo zrealizovať aj s nimi a doma, je celkom sranda.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
2 komentáre
v kuchyni

Zľahka

20. marca 2012

Konečne je tu jar a ja sa už neviem dočkať „zeleného“. Experimentujem, klíčim a zakoreňujem všetko, čo sa dá, čakám, či sa dočkám vlastnej koriandrovej vňaťe, jarnej cibuľky… Ako tak čakám, rozmýšľam nad odľahčenými jedlami, ktoré by mi teraz chutili a vyhovovali. Na zeleninové šaláty je ešte skoro, ale taký ľahký cestovinový šalát je dobrým kompromisom medzi odľahčením a zasýtením.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
14 komentárov
v kuchyni

India pre začiatočníkov

21. februára 2012

Tak, ako sa vraví, že Goa je Indiou pre začiatočníkov, je toto kari indickou kuchyňou pre začiatočníkov. Asi prvý raz som jedla indické jedlo, ktoré vôbec neštípe, ale zachováva si svoju správnu aromatiku, akú od „indie“ očakávam. Mala som chuť na kari a na rybu, hľadala som niečo špeciálne, nové, rýchle, niečo, čo by zjedla aj dcéra. Náhodou som natrafila na recept Atula Kochhara, obdivovaného londýnskeho michelinovského šéfkuchára, pasovaného za kráľa korenia a jeho zaujímavý recept, ktorý varil v televíznej relácii Poker v kuchyni.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
5 komentárov
v kuchyni, v záhrade

Bude mi to chýbať

13. septembra 2011

Záver leta sa výnimočne vydaril. Všetko stihlo dozrieť, nabrať plno chuti a vône, všetko malo svoj čas, veľa slnka. O čo horšia bola prvá polovica leta, o to lepšia a krajšia bola tá druhá. Už sme ani nedúfali. Bude mi ľúto za všetkými tými na slnku dozretými paradajkami, paprikami, cukinami, baklažánmi. Budú mi chýbať mediteránske chute zeleniny, čerstvých byliniek a ľahkosť stravy.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
2 komentáre
v kuchyni, v záhrade

Quinoa a baby zelenina

13. júla 2011

Mám novú obľúbenú potravinu. Quinou. Poznám ju už dlhšie, ale až teraz nedávno som si ju kúpila v predajni zdravej výživy. Potrebovala som alternatívu k ryži či bulguru a spomenula som si na ňu. Teraz v lete sa náramne hodí do zeleninových šalátov, ktoré nielen osviežia, ale aj zasýtia. V tomto štedrom období jem takmer výlučne zeleninu, ale často sa mi k nej žiada niečo sýtejšie. Quinou môžem nekonečne kombinovať so surovou, varenou, restovanou, pečenou alebo grilovanou zeleninou ako samostatné jedlo alebo prílohu.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
2 komentáre
v kuchyni, v záhrade

Supermodelky

26. apríla 2011

Hurá! Prvá tohtoročná úroda! Ako každý rok, sú to reďkovky. Niekto by povedal, no a čo? Čo také úžasné je na reďkovkách? S maslovým chlebom… a dosť. Ani ja som dlho nemala reďkovky rada. Za vrchol kulinárskej kreativity som považovala reďkovkovú praženicu a ďalej som nikdy nešla. Až keď som videla na webe a v časopisoch pár fantastických receptov a fotografií, zmenila som názor. Reďkovky sú supermodelky. Vedia nosiť všetko.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
Pridaj komentár
v kuchyni

Obed z konzervy

20. apríla 2011

Teraz budem hovoriť o domácom varení a konzervách. (Profesionálny kuchár má variť a nie otvárať konzervy, či rozmrazovať polotovary.) Ani doma však nie je dôvod používať sterilizované šampiňóny, keď sú celoročne dostupné čerstvé. Ani sterilizovaný hrášok či kukuricu, keď sú v každom supermarkete dostať mrazené. Navyše, sterilizovaný hrášok chutí úplne inak ako mrazený, sterilizované šampiňóny inak ako čerstvé.

Pokračovanie...
Autor: zuzka
Pridaj komentár

  • Instagram

  • Posledné komentáre

  • Na tanieri na twitteri

  • Archív