Tag

zemiaková kaša

v kuchyni, v záhrade

La vendemmia

Vinobranie. Hrozno obraté, biely „burčák“ vypitý. Aj keď to nebude asi najlepší ročník, hlavne, že nejaký bude. Uvidíme. Pôvodne som chcela dnešný recept robiť z muštu z pomletého červeného hrozna, ale červený mušt ma nepočkal, skočil rovno do rampáša, nestihla som ochutnať ani len burčák. Vravím, bude to zaujímavý ročník. Nakoniec som na omáčku prepasírovala pár strapcov hrozna, ktoré sme si nechali na jedenie. Je to vlastne to isté, len takto v malom o trochu prácnejšie.

Pokračovanie...
v kuchyni

Britská kuchyňa vstáva z popola

Je na pováženie, že píšem už druhý post o britskom jedle za posledný mesiac. Ešte minulý rok som mužovi hovorila, že si už musím všetky britské recepty na blogu označiť kľúčovým slovom „britská kuchyňa“, lebo ich tu mám už nejako veľa a čo je najzaujímavejšie, patria medzi moje najobľúbenejšie a najčastejšie varené domáce jedlá. Určite je to tým, že britskú scénu podrobne sledujem a som ňou najviac ovplyvnená, ale objektívne musím povedať, že za posledných desať rokov sa britské jedlo dosť zrehabilitovalo, zmodernizovalo a zažíva zlaté obdobie.

Pokračovanie...
v kuchyni

Hovädzie líčka alebo ako zatraktívniť guláš

Môj muž je dokonalý „lovec“. Ako sýkorka zháňa do rodinného hniezda samé dobroty. Raz príde domov s kabelou plnou domácich klobások, sušenej krkovičky, inokedy s domácim medom či na Vianoce s čerstvým panettone. Zháňaním dobrých a kvalitných surovín trávime veľa času a už sa v tejto oblasti perfektne vypracoval. Pohotovo zareaguje na každú zaujímavú ponuku. Minule sa po telefonickej porade s iným domácim „lovcom“ dostal k hovädzím líčkam. Keďže je fanúšikom Zdeňka Pohlreicha, ktorý líčka v našich končinách náležite spropagoval, chytil sa na ne aj on. Nastal čas sa s líčkami zoznámiť osobne aj v kuchyni.

Pokračovanie...
v kuchyni

Po diaľnici do gastronomického neba

Dnes tu budem básniť o vianočnom dare, ktorý som dostala od manžela. Vedľa červeného ferrari mi v kuchyni parkuje novučičké oceľovosivé bentley – kuchynský robot. A nie hocijaký. Kým červená mašinka mieša, miesi a šľahá, sivá krája, seká a strúha. Ako ja nenávidím krájanie zeleniny nadrobno! A cibule! A veľakrát ani nevarím jedlá, ktoré si vyžadujú veľa strúhania. Strúhať surové zemiaky na placky alebo rösti? Ani náhodou! Postrúhať mrkvu a jablká? Tvrdý syr? Brrrrrr… A najlepšie je, že kým na veľa robotov padá prach v špajzi, lebo zaberajú veľa pracovnej plochy na kuchynskej linke a nikomu sa ich nechce vyťahovať, tento má polomer väčšej varnej kanvice a môžem ho mať pekne vystavený a vždy po ruke.

Pokračovanie...