Tag

zelená špargľa

v kuchyni

Orzo, orzotto a tak podobne

Čo varíte v poslednej dobe? Čo dobré ste objavili? Máte nejaké zaujímavé tipy a postrehy? Ja som často taká unavená, že na nejaké extra špeci vyváranie skrátka nemám energiu a uchyľujem sa k svojim osvedčeným klasikám, ktoré už varím automaticky a takmer poslepiačky. Cestoviny, šaláty, rizotá. Lenže. Cestoviny, šaláty a rizotá majú jednu veľkú nevýhodu. Nedajú sa variť do zásoby a na neskôr. (Variť každý deň naozaj nezvládam.) Ak nezjete rizoto hneď po dovarení, nie je to ono. Už keď naberám po 10 minútach dupľu, vidím, že rizoto nie je také dobré, ako bolo za čerstva. Pomaly sa rozvára. A sami iste viete, ako chutia prihrievané cestoviny z predchádzajúceho dňa. Sucho a o ničom.

Pokračovanie...
v kuchyni

3 z 1

Po sto rokoch som sa vybrala na trh na Miletičku. Pracujúci človek sa tam normálne cez deň nedostane, teraz si to môžem dovoliť. Niežeby ma tam niečo špeciálne ťahalo. Sortiment zeleniny a ovocia je rovnaký ako v supermarketoch, až na to, že tu si trhovníci nedovolia ponúkať poškodený alebo nebodaj zhnitý tovar. Jablká sú vyleštené, jarné cibuľky úhľadne pristrihnuté a očistené, čerstvé reďkovky umyté a zvlhčované rozprašovačmi. Na Miletičku ma privábil stánok s exotickými koreninami a bylinkami, avšak nedostala som to, čo som dúfala. Ale aspoň som si po rokoch splnila sen a nakúpila bylinky na kompletnú bylinkovú záhradu. Hádam len estragón mi chýba do základnej výbavy.

Pokračovanie...