Tag

zážitková reštaurácia

v reštaurácii

Bukolický gastrozážitok spod Tatier

Pred takmer tromi rokmi som tu s úľavou písala, že už, chvalabohu, existujú minimálne dve miesta v Tatrách, kam môžem s čistým svedomím zavolať aj zahraničných hostí na dobré jedlo. Vtedy som písala o Culinariu Gaba Kocáka v Starom Smokovci, dnes mám niečo ešte autentickejšie. Je mi potešením predstaviť vám druhý skvost (pod)tatranskej gastronómie – Gašperov mlyn v Batizovciach. Pár rokov nám trvalo, kým sme sa do Batizoviec dostali, ale dočkali sme sa. Gašperov mlyn medzitým preveril čas, aj odchod pôvodného šéfkuchára Michala Škorca. No musíme povedať, že kuchyňa Gašperovho mlyna je v dobrých rukách, terajší šéfkuchár Jozef Breza je dôstojným pokračovateľom nápaditej slovenskej gastronómie, aká sa od počiatku v Gašperovom mlyne pestuje.

Pokračovanie...
v reštaurácii

Do roka a do dňa

(Na úvod jedno vysvetlenie, aby som niekoho nechtiac nezavádzala. Nižšie popisujem naše skúsenosti zo zážitkových degustačných večerov, nehodnotím úroveň podniku počas bežnej dennej prevádzky, aj keď by sa to z profesionálneho hľadiska asi patrilo.)

O niekoľko dní oslávi tematická reštaurácia Mlyn 108 v Modre presne dva roky svojej existencie. Prvý rok sme o nej len počúvali a so záujmom čítali samé chvály na šéfkuchára Igora Čehyho. Poctivá, domáca kuchyňa, hoci na vysokej úrovni, ma ale veľmi nelákala na bežný obed alebo večeru. Keď sa však v Mlyne 108 minulý rok organizoval Valentínsky večer, muž ma tam vytiahol. A dobre urobil. Dlhé roky som sa bránila chodiť na valentínske akcie, aj web je plný dobre mienených rád, ako sa na podobné akcie neoplatí chodiť. Ja si však myslím, že si treba len dobre vybrať. Mlyn 108 je útulný, romantický podnik ako stvorený na špeciálne príležitosti s večerou pri sviečkach a so skvelým jedlom od Igora Čehyho nemôžete urobiť chybu. V deň D už síce mali obsadené, ale časť valentínskeho menu sme si mohli vychutnať aj nasledujúci večer.

Pokračovanie...
v reštaurácii

Slow-food po kopaničiarsky

Poznámka (2017): Reštaurácia ukončila svoju činnosť.

Bol to jeden z najlepších rodinných výletov, aké sme zažili. Ešte na jar minulého roka. Obsahoval všetko, čo máme radi. Históriu, (ľudovú) architektúru, dobré jedlo, prírodné krásy a folklór vidieka, konkrétne čarovných Kopaníc, kraja slivkových samôt. Kút Slovenska, ako vystrihnutý z agroturistických katalógov.

Pokračovanie...