Tag

vinobranie

v kuchyni, v záhrade

La vendemmia

Vinobranie. Hrozno obraté, biely „burčák“ vypitý. Aj keď to nebude asi najlepší ročník, hlavne, že nejaký bude. Uvidíme. Pôvodne som chcela dnešný recept robiť z muštu z pomletého červeného hrozna, ale červený mušt ma nepočkal, skočil rovno do rampáša, nestihla som ochutnať ani len burčák. Vravím, bude to zaujímavý ročník. Nakoniec som na omáčku prepasírovala pár strapcov hrozna, ktoré sme si nechali na jedenie. Je to vlastne to isté, len takto v malom o trochu prácnejšie.

Pokračovanie...
v kuchyni, v záhrade

Hrozno, mušt a želé

Počasie na krátke rukávy je ideálne na oberačku. Nezjedla som ani jednu bobuľu, lebo som sa tešila na mušt. Celý rok sa naň teším. Na cukromeri sladkých 19, na teplomeri 20, vo vzduchu milión lienok… Zvykneme si vždy nabrať muštu na celý týždeň, tentoraz som ho brala domov v trochu tuhšom skupenstve…

Pokračovanie...
v kuchyni, v pohári, v záhrade

Oberačka

Každý rok sme zvedaví, ako sa bude dariť hroznu a koľko bude mať pri oberačke „cukru“. Hneď ako sa pomelie, nedočkavo ochutnávame mušt a tipujeme, koľko to bude. Bieleho bolo tak akurát na burčiak, ale červeného pekných 150 litrov. Základ je teda solídny, tak už len dúfajme, že sa víno podarí.

Pokračovanie...