Tag

uhorka

v kuchyni

Recept na život alebo tak nejako

Keď muž v októbri rozložil sous vide mašinu, že ide robiť bôčik, nemala som žiaden plán. Polovicu bôčika sme zjedli hneď so zemiakovou kašou, glazovanými šalotkami a salsou verde s tým, že zvyšok zamrazíme na horšie časy. Ani začiatkom decembra, keď som si plánovala sviatočné menu a revidovala zásoby v mrazničke, som nemala predstavu, čo z bôčika bude. Ešte ani keď som pozerala Nigellu v telke, kde pripravovala pork buns a mysľou mi prebleslo, že ich už konečne musím urobiť aj ja, mi to nedochádzalo. Bao buns som mala čerstvo v pamäti z Viedne a mala som ich zafixované skôr s hovädzím mäsom, bravčovým trhaným, či vyprážaným kuracím mäsom a na bôčik v mrazničke som ani nepomyslela.

Pokračovanie...
v kuchyni

Svet ďaleko a blízko

Školský rok je v plnom prúde, už aj my máme doma školáčku a náš život naberá stále vyššie obrátky. Za nami je len prvý mesiac „normálneho“ režimu a ja som už úplne hotová. Ako budem vyzerať v decembri, netuším… Vypúšťam. Uľahčujem si všade, kde sa dá. Nežehlím, neupratujem, cez týždeň nevarím. Znižujem frekvenciu blogovania na 2 – 3 príspevky do mesiaca, uvidím, ako na tom budem. Je toho toľko, čo by som chcela robiť, ale neviem, čo skôr…

Pokračovanie...
v kuchyni

Obed na jedno stlačenie vypínača

Ak som minulý týždeň spomínala, že sa môžu prípravy perfektného sobotného obeda zminimalizovať na pečenie v rúre, ešte som netušila, že nasledujúci sobotný obed bude pre mňa znamenať len uvarenie ryže. A ak máte ryžovar ako ja, tak to celé bude len o jednom stlačení vypínača.

Pokračovanie...
v kuchyni

Na druhý pohľad

Toľkokrát sa mi už potvrdilo, že občas sa stačí na obyčajnú, okukanú vec pozrieť z inej stránky a znova ožije. Kým som neotehotnela, uhorky ani vodové melóny ma vôbec nevzrušovali. Ani som ich veľmi nejedla. Odvtedy mi však veľmi voňajú a prišla som im na chuť. Samozrejme, že človek musí mať veľa napozerané a nachutnané, aby vedel, ako taký iný pohľad získať, ale niekedy postačí aj neočakávaná situácia a hneď vám napadne, čo ďalej. Keď si kúpite melón, ktorý je nezrelý, prezretý, alebo len nie je dosť sladký.

Pokračovanie...
v kuchyni

Ručne-stručne… ping

Asi najpríjemnejší pocit mám, keď viem, čo budem variť, mám jasnú predstavu, ako to celé bude prebiehať, mám nakúpené ingrediencie a už sa môžem tešiť na deň D. Ale kým sa k tomu pocitu dopracujem, sú to občas muky. Momentálne mám obdobie, že vôbec nemám chuť na nič „normálne“. Nič tradičné, nič európske, nič, pri čom sa nudne sedí s vidličkou a nožom. Chce sa mi jesť jedlo rukami, dotýkať sa ho, deliť sa zo spoločnej misy, trhať si z neho kúsky, namáčať do rôznych omáčok, variovať a vrstviť chute, balansovať medzi jin a jang.

Pokračovanie...
v kuchyni

Cool ako uhorka

Uhorka teda nie je veľmi „cool“ zelenina. Či už šalátová alebo nakladačka, s uhorkami je u nás dosť nuda. Na popularite im túto sezónu nepridala ani španielska aféra, takže si myslím, že by sme ich mali nejako rehabilitovať a dať im druhú šancu.

Pokračovanie...