Tag

špargľa

v kuchyni

Konečne teplo!

Konečne teplo! Pár dní ma ráno nestriasa zimou a hneď mám chuť na letné dovolenkové jedlá. Tuniaková majonéza ma máta už pekných pár mesiacov a len som hľadala vhodnú príležitosť, kedy ju urobiť. Prvý teplý víkend bol k tomu ako stvorený. Jarné menu z vajíčok, byliniek a prvej čerstvej zeleniny môže mať rôzne podoby a ja som si ho vyskladala zo studeného predjedla z Talianska a teplého zo Španielska. Po dlhej zime ma to zjavne ťahá k Stredozemnému moru.

Pokračovanie...
v kuchyni, v záhrade

Čo nám máj dal

Mám rada pocit, keď si zo záhrady beriem domov úrodu a plánujem, ako z nej budem variť. Doma je potom špenátový týždeň, alebo hráškový. Minulý víkend bol aj vďaka horšiemu počasiu menej hektický. Žiadne veľké plány, piánko. Chcela som len bazový sirup spraviť. Jedna várka bude stačiť. Chystám sa aj na iné sirupy a my zas tak veľa toho sirupu nevypijeme.

Pokračovanie...
v cudzine, v reštaurácii

AT – DE: Wunderschön

Máme za sebou prvú „mini-dovolenku“ tento rok. Muž nás pribalil so sebou na tréningový seminár do Bavorských Álp. Už som aj zabudla, ako je v Nemecku krásne. Perfektné cesty, dopravné značenia, diaľnica až takmer na miesto určenia. Žiadne bilboardy pri ceste, úžasné výhľady do krajiny, šťavnato zelené stráne, zakvitnuté stromy a pasienky, malebné usadlosti, pasúci sa dobytok… Všade čisto, poriadok, pokosené lúky, vyčistené dvory, upravené stodoly, harmonická, kultúrna krajina. (Všetkým tým, čo stále tvrdia, že je Slovensko krásna krajina odporúčam prísť sa sem pozrieť, lebo podľa mňa je Slovensko len krásne zaostalé, spustnuté a zanedbané…)

Pokračovanie...
v kuchyni

3 z 1

Po sto rokoch som sa vybrala na trh na Miletičku. Pracujúci človek sa tam normálne cez deň nedostane, teraz si to môžem dovoliť. Niežeby ma tam niečo špeciálne ťahalo. Sortiment zeleniny a ovocia je rovnaký ako v supermarketoch, až na to, že tu si trhovníci nedovolia ponúkať poškodený alebo nebodaj zhnitý tovar. Jablká sú vyleštené, jarné cibuľky úhľadne pristrihnuté a očistené, čerstvé reďkovky umyté a zvlhčované rozprašovačmi. Na Miletičku ma privábil stánok s exotickými koreninami a bylinkami, avšak nedostala som to, čo som dúfala. Ale aspoň som si po rokoch splnila sen a nakúpila bylinky na kompletnú bylinkovú záhradu. Hádam len estragón mi chýba do základnej výbavy.

Pokračovanie...