Tag

sladkosti

v kuchyni

Sladké a horúce

Konečne došlo aj u nás na churros. Siahla som po nich hlboko, hlboko do zoznamu dobrôt na vyskúšanie, už som ani nedúfala, že sa k nim niekedy dopracujem… Mohli by to byť romantické raňajky do postele, mohla by to byť sladká bodka po valentínskej večeri, či maškrta pre kamarátky ku káve. Plus, sú fašiangy, tak kedy, ak nie teraz?

Pokračovanie...
v kuchyni

Čert, tataki a vianočná torta alias Vianoce po našom

Ak vianočné sviatky chápeme aj ako isté vybočenie z každodennej rutiny a povinností, tie tohtoročné nám vyšli do bodky. Namiesto drahých darov sme sa rozhodli dopriať si rôzne kulinárske dobrodružstvá, proste niečo extra, čo si po zvyšok roka nemôžeme len tak dovoliť. Žiadne bohapusté prežieranie, ale kultivované obedy a večere s puncom netradičnosti a honosnosti. Zhodli sme sa napríklad, že namiesto obligátneho štedrovečerného kapra máme chuť na nejakú parádnu čerstvú rybu a tak som tesne pred Štedrým dňom vyslala muža zohnať rybu. Skončil nakoniec v Metre a po telefonickej konzultácii som navrhla kúpiť morského čerta.

Pokračovanie...
v kuchyni

… na také to domáce maškrtenie

Práve sa mi otvorili dvere do novej oblasti výroby domácich cukroviniek. Čokoládové pralinky som už skúšala, ale je ešte veľa druhov sladkostí, ktoré som ani len netušila, že ich raz vyskúšam. Videla som už Inu Garten robiť domácu čokoládovú kôru a karamelky, Nigellu robiť hokey pokey či tyčinky rocky road, ale najviac ma vždy fascinovali ovocné cukrovinky ako pâte de fruit – francúzske ovocné želé, kandovaná pomarančová kôra v čokoláde alebo fruit leather.

Pokračovanie...