Tag

ramen

v kuchyni, v médiách, v pohybe

Ramen je ako život, vždy originál

V novembri sme našli na Netflixe nový japonský seriál Midnight Diner: Tokyo Stories, ktorý v nás znovu prebudil nadšenie pre ramen a japonskú kuchyňu. Prvých 10 dielov sme zhltli ako malinu a mali sme chuť na viac. Tak sme si konečne pozreli slávny japonský film Tampopo. Ak ste niekedy čítali zoznamy filmov o jedle, ktoré si musí pozrieť každý foodie, „ramen western“ Tampopo ste v ňom určite našli. Pre úplných laikov je Tampopo vstupnou bránou do témy ramenu, od jeho varenia až po konzumáciu, či „filozofiu“. Je to kultový film po viacerých stránkach, nielen po gastronomickej, ale najmä kinematografickej. Ak ste fajnšmekri na filmy (a na jedlo), prídete si na svoje. A nakoniec, vaša filmárska ramen mozaika by nebola kompletná, ak by ste si nepozreli The Ramen Girl. Tento na pohľad B-čkový americký film osloví všetkých, čo majú radi čokoľvek japonské alebo majú radi ramen. A špeciálne pre tých, čo si predtým pozrú Tampopo, má The Ramen Girl ešte jedno vtipné prekvapenie navyše. Veď uvidíte.

Pokračovanie...
v cudzine, v reštaurácii

Made in Japan

Na ázijskú kuchyňu som zaťažená. Na japonskú obzvlášť, neodpustím si preto ešte jeden príspevok na túto tému, lebo v Kalifornii som si ako fanúšik japonskej kuchyne prišla naozaj na svoje. San Francisco je jedinečné aj v tom, že má vlastnú japonskú štvrť Japantown. Nečudujem sa, Japonci to majú sem relatívne blízko, niet lepšieho miesta pre slobodomyseľných Japoncov, utekajúcich z Japonska ako Austrália a západné pobrežie Ameriky. Aj mimo San Francisca, v širšom okolí zálivu natrafíte na množstvo dobrých japonských reštaurácií.

Pokračovanie...