Tag

paradajky

v kuchyni, v záhrade

Do poslednej kvapky

Výhodou takto krásnej jesene je aj úmerné množstvo pôžitkov zo záhrady a prírody. Ak by totiž celý október lialo a fučalo, ani by mi nenapadlo snoriť po záhrade a rozmýšľať, čo z nej ešte vyťažiť. Nemohla som sa vynadívať na prekrásnu bylinkovú záhradku, odchádzajúce paradajky či popadané jablká. Čo? Čo ešte?

Pokračovanie...
v cudzine, v kuchyni, v pohári, v šálke

Leto je sloboda, oddych a ľahká hlava

A je po prázdninách! Ani sme sa nenazdali a je po nich! S mužom sme si práve hovorili, že čo by sme v detstve dali za to, keby sme mohli cez prázdniny zažiť toľko dobrodružstiev ako naše deti. Hoci, ťažko povedať, ako to vnímajú ony, lebo ku koncu už syn šomral, že už žiadne cudzie krajiny, lebo sa už chce normálne s niekým porozprávať… Tak neviem, možno mu vyhovieme a na budúci rok sa budeme túlať len vrámci Československa, čo, mimochodom, nie je vôbec zlý nápad…

Pokračovanie...
v kuchyni

Moje turecké rána

Leto je fuč, nenávratne za nami, už si naň ani nespomínam a už teraz sa teším na to ďalšie. Na ďalšiu letnú dovolenku s deťmi, ďalšie teplé noci pri ohni, kúpaliská, rodinné oslavy a letné varenie. Každý rok má leto inú príchuť vďaka iným receptom a iným jedlám. Provensálsku, grécku, blízkovýchodnú… Vlastne záleží od toho, akú kuchársku knihu si vezmem so sebou na letné sídlo a z ktorej potom celú sezónu varím.

Pokračovanie...
v kuchyni

Doba pikniková

Konečne sa začala doba pikniková – obedy a večere alfresco, posedenia na terasách a balkónoch, grilovačky a výlety s jedlom so sebou. Núti ma to rozmýšľať o jedle inak, outdoorovo. Keď sme pred pár týždňami boli s deťmi v národnom parku, ani mi nenapadlo ísť na obed do reštaurácie. Jednak som nemala dobrý tip na reštauráciu v okolí, ale hlavne som sa tešila na rozžiarené oči detí pri rozkladaní jedla na odpočívadle. Pikniky majú radi rovnako ako párty. Kvôli jedlu. S nadšením by sa dusili aj suchým chlebom, na čerstvom vzduchu v krásnom prostredí chutí vždy všetko akosi lepšie. Aj vy sa na výletoch tešíte, ako si dáte všetky tie dobroty, čo máte zabalené v ruksaku? Skvelá motivácia šliapať, že?

Pokračovanie...
v kuchyni

Moja vlastná River Cottage

Kdesi som čítala o istom českom šéfkuchárovi, ktorý tvrdil, že má v knihách (o jedle) už asi pol milióna (korún). Vtedy som si pomyslela, že ja sa už tiež doťahujem k podobnej sume. Po týchto narodeninách som opäť bližšie. Očakávala som jednu knihu a nakoniec ich bolo päť. Ako sa blahosklonne vyjadril môj muž, vraj som mala ťažký rok, takže… Okrem starej klasiky „How to Be a Domestic Goddess“ od Nigelly, ktorú som si želala, som si objavila vo vianočných(!) darčekových taškách štyri tituly od mojich zbožňovaných River Cottage, vrátane legendárnej „The River Cottage Cookbook“ a nateraz aktuálnej „Veg Every Day!“. V tvrdej väzbe. A ako bonus posledné dve čísla Lucky Peach. Ešte keby tak mal deň 30 hodín, aby som mala čas aj čítať…

Pokračovanie...
v kuchyni

Talianska trikolóra v žemli

S veľkým nadšením sme sa pustili do grilovacej sezóny. Respektíve, môj muž. Grilovanie je jeho iniciatíva. Minule rozhodol, že budú burgery. Vraj mám niečo vymyslieť. Zhodou okolností som deň predtým robila vynikajúci gorgonzolový dresing na šalát a napadlo mi, že by sa hodil aj do burgerov namiesto majonézy. Odtiaľ už nebolo ďaleko k myšlienke na burgery v talianskom duchu. S rozmarínom, cesnakom, petržlenovou vňaťou a parmezánom. K dokonalosti nám chýbali už len ciabatty namiesto žemlí a fľaše chladeného Azzurra.

Pokračovanie...
v kuchyni

Dresingová mágia

Koľkokrát som sa už presvedčila, že ani nie tak to, čo máte v šaláte, je dôležité to, ako ho máte ochutený. Ak by ste mali k dispozícii 10 kíl nejakej zeleniny a každý deň si z nej dali šalát s iným dresingom, určite by sa vám neprejedla. Problém je v tom, že sa ľuďom zdá príprava zálievok a dresingov zdĺhavá, náročná a možno aj nepodstatná. Ja si to nemyslím a možno aj preto som naučila jesť môjho muža šaláty tak, že si ich sám pýta.

Pokračovanie...