Tag

ovocie

v kuchyni, v záhrade

Hity leta 2017

Tak ako má letné varenie z vlastnej úrody svoje nesporné výhody („ráno vojdem do záhrady a hneď viem, čo budem variť“), má aj svoje nevýhody, najmä ak máte nadúrodu („tento víkend nie, robíme lečo, kečup, čalamádu…“). Kľučkujete medzi padajúcimi slivkami, prezretými paradajkami a zostarnutými kalerábmi. Celý rok sa teším, ako budem variť zo všetkej tej čerstvej zeleniny a ovocia, ale v konečnom dôsledku len „skrmujeme“ prebytky a zvyšky. Paradoxy záhradkára – toho, čo by sme chceli, je vždy málo a čoho je až-až, na to už nemáme chuť.

Pokračovanie...
v kuchyni

Ako na višne

Dnes super jednoduché a rýchle tipy, čím pohostiť návštevy, keď sa vám vôbec nič nechce a ako zároveň spracovať ovocie, ktoré nemusí byť každému pochuti. Konečne je tu leto, teplo, toľko možností, kam ísť a čo robiť a ani mne sa už nechce tráviť v kuchyni hodiny a hodiny. Ale zároveň chcem dobre jesť, užívať si všetky tie dobroty, ktoré nám sezóna ponúka a ešte k tomu štýlovo, najmä keď sa chcem o to všetko podeliť s rodinou a priateľmi… Vždy ma fascinovali na rôznych záhradných párty veľké misy s ľadom, na ktorých boli poukladané čerstvé čerešne alebo višne, že aký môže byť dezert nekomplikovaný a nenútený. O kalorickom príjme a „no waste“ efekte ani nehovorím…

Pokračovanie...
v cudzine

Manhattanské trhy a tržnice

Hovorila som vám už, ako rada chodím na trhy a tržnice? Na všetkých našich cestách je to priam povinná jazda. Jeden z prvých bodov programu, stálica našich itinerárov. Chodiť na miestne trhy a tržnice sa oplatí hneď z niekoľkých dôvodov.

Pokračovanie...
v kuchyni, v pohári, v záhrade

Na zdravie!

Narodila sa mi neterka. Rozmýšľaľa som nad dezertom na jej počesť. Inšpirovalo ma šampanské, ktoré sme chladili na zapitie jej narodenia. Spomenula som si na jeden z najobľúbenejších britských dezertov – ovocné želé, ktoré sa zvykne robiť aj zo šampanského. Týmto dezertom bábätko oslávime i zapijeme súčasne.

Pokračovanie...
v kuchyni, v záhrade

Rubíny zo stromu

Tak to máte… bazový sirup, zavárané čerešne a višne… džem jahodový, malinový, čerešňový, višňový, čierno-ríbezľový… mrazená dreň jahodová, čierno-ríbezľová… mrazený špenát – pretlak aj listy, mrazený hrášok, cukrový hrášok… mrazená rebarbora – pyré aj kúsky… Sezóna fičí a mne sa všetci smejú, že robím zásoby, akoby mal prísť hladomor.

Pokračovanie...