Tag

marhule

v cudzine, v pohári, v reštaurácii

Wachau – nakuknutie do raja

Existujú na svete miesta s výnimočnou, priam magickou atmosférou. Jedným z takých miest je pre mňa rakúske údolie Wachau, zaradené do svetového dedičstva UNESCO, necelé dve hodinky vzdialené od Bratislavy. Objavila som ho pred siedmimi rokmi a odvtedy mi nedá spávať. Básnila som o ňom mužovi, ale ako to už býva, musel naň počuť chvály od iných ľudí, aby ho zaujalo. Nakoniec sám prišiel s „projektom Wachau“ a už niekoľko mesiacov zháňa informácie a tipy, najmä z vinárskej oblasti. Keď navrhol prvý prieskumný výlet do Wachau, neprotestovala som. Napokon sme posledné dve soboty strávili vo Wachau a začali veľmi príjemné objavovanie našej novej obľúbenej destinácie.

Pokračovanie...
v kuchyni, v záhrade

Kráľovské ovocie

Posledný víkend bol celý o marhuliach. Marhule sa zavárali, sušili aj kvasili. Praskajú pod nimi konáre, toľko ich je. Tento rok sme prvý raz skúšali marhule aj sušiť. Normálne v rúre, na drevených roštoch. Trochu z tých dubových roštov natiahli arómu. Pripomínali mi alkohol vyzretý v dubových sudoch. Môj muž dokonca vymyslel, že by nebolo zlé naložiť takto sušené marhule do sherry. Zaujímavá úvaha. Sušené marhule v sherry a sušené slivky v portskom víne. Hmmm, také macerované sušené marhule a slivky v čokoláde…

Pokračovanie...