Tag

mandle

v kuchyni, v záhrade

Studený máj, v kuchyni raj

Čo dobré ste v poslednom čase jedli? Čo vám v tomto období najviac chutí? Čo varíte? Skrížilo vám zlé počasie v máji nejaké plány? Nám našťastie nie, ale je pravda, že sme boli zalezení doma viac ako po iné roky. Na druhú stranu, ak by bolo pekne, stále by sme sa len niekde flákali a kuchyňa by zívala prázdnotou. Zdá sa, že čím je horšie počasie, tým viac (a lepšie) varím a pečiem.

Pokračovanie...
v kuchyni

Kura stručne, senzačne

Vždy som to chcela vedieť. Upiecť kura na grile. Klobásky, steaky, burgre, zelenina OK, ale na veľké kusy mäsa vcelku si (po niekoľkých nezdaroch) netrúfam. Ale toľkokrát som už v amerických programoch a receptoch videla piecť kura na grile „na motýlika“, že som presvedčila samu seba, že to nemôže byť také ťažké.

Pokračovanie...
v kuchyni

Puding a piškóty

Dnes (na prvý pohľad) tak trochu detsky. Piškóty a puding, slovenský dvojboj, bez ktorého si mnohí nevieme predstaviť nejeden olovrant, nedeľný dezert či oslavu. Ale viete čo? Na puding v prášku som si za posledné roky vytvorila celkom slušnú averziu. Veľmi nerada ho (deťom) varím. Odkedy sa poctivé cukrárske majstrovstvo našich starých mám scvrklo na sypanie práškov do čohokoľvek? Keď si totiž prečítate, čo obsahuje „zlatý klas“, zistíte, že ide vlastne len o kukuričný škrob, arómu a farbivo. Nemám nič proti škrobu, veď dnešné supermarketové mliečne výrobky by bez škrobu vlastne ani nedržali pokope, ale odmietam škrob s arómou a farbivom nazývať pudingom.

Pokračovanie...
v kuchyni, v pohybe

Aj ja chcem jesť ako Nigella

Dnes to bude o pár momentoch, ktoré ma v posledných dňoch potešili. Po prvé, Nigella má novú knižku a k nej TV sériu. (Inak, mám pocit, že teraz vychádzajú knižky asi každému z branže…) Na tom by nebolo nič zvláštne, ale dojalo ma, ako jej silnú kampaň na webe BBC podporili vopred zverejnenými nákupnými zoznamami ingrediencií, ktoré budete potrebovať k receptom v najbližšom dieli, aby ste si ich rovno mohli s Nigellou uvariť. Voilà, celý svet môže jesť ako Nigella. Nie je to milé? (Kde sú tie časy, keď som sa pred 10 rokmi krvopotne dostávala k jej receptom…)

Pokračovanie...
v kuchyni

Teplomerom na kráľovské jedlo

Po dlhej dobe (a zime) prišiel čas, keď sme sa celý víkend mali chuť odstravovať šalátmi. Navrhol to manžel a ja som bola len rada. Dokonca špecifikoval, že by chcel „také nejaké šaláty s ovocím“. Výborne! V nedeľu som sa rozhodla pre sýtejší šalát s kuracím mäsom á-la „korunovačné kura“.

Pokračovanie...
v kuchyni

Strasti a slasti s Venušiným pupkom

Domáce cestoviny nevarím často, ale keď ich už spravím, pýtam sa sama seba, prečo ich nerobím častejšie? Sú také dobré! Tie moje mi doma chutia oveľa viac ako ktorékoľvek čerstvé v reštaurácii. A je toľko možností, ako si ich stále robiť iné a zaujímavé. Nevyskúšala som ešte ani lasagne, ani canelloni, ani z ochuteného, farebného cesta a plnené robím vždy len ravioli. Sú rýchle a nekomplikované. Ale čo tak tortellini?

Pokračovanie...