Tag

Londýn

v kuchyni

Kari s hviezdou Michelina

Stále sa to opakuje. Každý rok mám zhruba v rovnakom čase rovnaké chute a nálady. Prejdem si obdobím rýb a darov mora, potom intenzívnym francúzskym obdobím a na konci každej zimy prepadám panike, že som si nestihla užiť všetky tie hrejivé, korenisté a sýte zimné jedlá a dlhé varenie. S kari som mala veľké plány, chcela som vám sem každý mesiac priniesť nejaké nové, ale nakoniec došlo len na vindaloo.

Pokračovanie...
v cudzine, v reštaurácii

Ottománia

Odskočím si teraz v myšlienkach od ton marhúľ a sliviek späť k nášmu foodtripu do Londýna. Ako ste si určite všimli, vybudovala som si dosť silnú závislosť na jedle od Ottolenghiho. Jeho štýl, kombinácie chutí, textúr a vôbec prístup ku gastronómii ma nikdy neomrzí. Je to možno aj tým, že je jeho poňatie blízkovýchodnej kuchyne filtrované tradicionalistickou, hoci dnes už silno multikultúrnou britskou realitou a obrúsilo jej ostré orientálne hrany. A to mi na tom chutí. To miešanie vplyvov, kultúr a konceptov.

Pokračovanie...
v cudzine

Jedlo ulice

Londýn je momentálne jednou z najvychytenejších food destinácií na svete a ani jeho pouličná scéna v ničom nezaostáva. Samozrejme, nie všetko je dobré, ale po preštudovaní rôznych diskusných fór a relevantných internetových stránok sa dostanete k tým správnym informáciám. Turisticky obľúbené trhy ako Portobello Market, Borough Market či Camden Market sme už v minulosti absolvovali, preto som sa tentoraz chcela zamerať na trhy, kam chodievajú jesť a nakupovať miestni.

Pokračovanie...
v cudzine

Taste of London

Čo urobí foodie, keď si vymodliká 4 dni bez detí? Objedná si vstupenky na Taste of London, kúpi letenky a zarezervuje dobrý podnik na každý z 3 voľných večerov. Žiadna oddychovka, žiadne leňošenie. Uchodené nohy, dve 16 GB karty plné materiálu, zážitky, inšpirácie a energia, ktorá musí vydržať aspoň rok. Minimálne do ďalšieho veľkého food tripu.

Pokračovanie...