Tag

limeta

v kuchyni, v záhrade

Hosť do domu na konci leta

Minulý víkend som si po veľmi dlhej dobe pripomenula, ako rada hostím návštevy. Dobré návštevy, ktoré ocenia úsilie a čas, ktorý príprave venujete, nenechajú sa stokrát núkať, s nadšením všetko ochutnajú a ešte vás aj na revanš pozvú k sebe na podobný zážitok. Veľmi rada hostím a myslím si, že som aj dobrý hosť, len by som tých príležitostí privítala oveľa viac. S podobnou skúsenosťou sa mi zverila aj Martinka a tak sme sa namiesto kritizovania našich nepohostinných priateľov dohodli, že sa pozveme a podľa nášho gusta pohostíme my sami. Martinkiní bývajú len kúsok od nášho letného sídla a tak sme sa minulú sobotu konečne stretli.

Pokračovanie...
v kuchyni

4 roky, 2 deti a večera nastojáka

Vedela by som si výročie svadby predstaviť aj inak. Nehovorím, že to musí byť hneď chateaubriand a Dom Perignon, ale niečo nevšedné by to malo byť. Čím by sme tomu druhému dali najavo, že aj napriek povinnostiam a únave si naňho nájdeme čas a dáme si tú extra námahu. Naše výročie už nie je len o nás dvoch a naši najmladší členovia majú úplne iné predstavy o príjemne strávenom večere, takže vymyslieť to tak, aby sa to dalo zrealizovať aj s nimi a doma, je celkom sranda.

Pokračovanie...
v kuchyni

Prosím si niečo na zahriatie

Takáto zima má jednu výhodu. Teplé jedlá a nápoje. V baroch, kaviarňach a reštauráciách som zatiaľ videla len jednu alternatívu k nudným vrecúškovým čajom – čaj z čerstvej mäty. Ale inak nič. Škoda. Je toho toľko, čo by sa dalo vymyslieť. Kamarátka Marianka mi raz spomínala, aký úžasný je škoricový čaj – prevarená voda s celou tyčinkou škorice. Hmmm, viem si predstaviť tú mierne štipľavú chuť a arómu, čo roztopí aj ľadové cencúle. Alebo prevarené hviezdičky badiánu, klinčeky, kardamón. A čerstvé bylinky. Rozmarínový alebo dúškový čaj. Muž mi priniesol z Turecka veľké balenia celej škorice a kardamónu, mám čo robiť, aby som ich spotrebovala, kým stratia arómu.

Pokračovanie...
v kuchyni

Mexický fastfood

Mexickú kuchyňu uprednostňujem skôr v zime, je na mňa príliš výdatná. V lete sa mi nežiada mastných mäsitých jedál, ryže, placiek, fazule, smotany. S chilli sa skôr zohrejem, ako ochladím. Ale je pravda, že na rozdiel od podobne ťažkej slovenskej kuchyne má mexická oveľa viac „živých“ jedál, viac zeleniny a ovocia. A tie mi v lete, naopak, veľmi chutia. Všetky tie čerstvé salsy, guacamole, veľa limetovej šťavy, mäty, koriandrovej vňate… to je to pravé leto a dovolenka!

Pokračovanie...
v kuchyni

Kým sa začne párty

Určite sa vám už niekedy stalo, že ste si kúpili nezrelé mango a zistili to až po rozkrojení. A možno by ho viacerí z vás potom aj vyhodili. Nie je to nutné. Vo svete sa je zelené mango rovnako ako zelené paradajky celkom bežne. Stačí si na internete vygoogliť recepty zo zeleného manga a dozviete sa, ako si ich pripravujú v Thajsku, Karibiku alebo Latinskej Amerike. A možno si nejakú inšpiráciu prinesiete aj sami z dovolenky.

Pokračovanie...