Tag

korenie piatich vôní

v kuchyni, v záhrade

Posmutnel chotár…

… zvykol hovoriť dedko, keď sa na poliach zožalo obilie. Aj naša záhrada je z týždňa na týždeň smutnejšia a smutnejšia. Všetko už len dozrieva a čaká na babie leto, aby dokonalo svoju púť. Niet však času na tiché rozjímanie. Ešte nie. Varila sa rajčinová šťava v kotli, vyberali zemiaky, zavárali broskyne, grilovali nektárinky, papriky, baklažány a v nedeľu na obed rebierka.

Pokračovanie...
v kuchyni

Ručne-stručne… ping

Asi najpríjemnejší pocit mám, keď viem, čo budem variť, mám jasnú predstavu, ako to celé bude prebiehať, mám nakúpené ingrediencie a už sa môžem tešiť na deň D. Ale kým sa k tomu pocitu dopracujem, sú to občas muky. Momentálne mám obdobie, že vôbec nemám chuť na nič „normálne“. Nič tradičné, nič európske, nič, pri čom sa nudne sedí s vidličkou a nožom. Chce sa mi jesť jedlo rukami, dotýkať sa ho, deliť sa zo spoločnej misy, trhať si z neho kúsky, namáčať do rôznych omáčok, variovať a vrstviť chute, balansovať medzi jin a jang.

Pokračovanie...
v kuchyni

Akciový food fusion

Niekedy veci krásne do seba zapadajú. Dnes sa dozviete niečo, vďaka čomu si zajtra všimnete to, čo by ste inak prešli pohľadom. Na Vianoce som dostala knižku od Ruth Reichlovej Cesnak a zafíry. Dovtedy som o Ruth nevedela. Je to bývalá food kritička New York Times… Zapnem National Geographic Channel a čo nevidím? Kulinársky dokumentárny seriál Dobrodružstvá s Ruth. Už viem, ako Ruth vyzerá, aký má hlas a keď si čítam jej knihu, vidím a počujem skutočnú Ruth. (Mimochodom, kniha aj seriál sú fantastické…)

Pokračovanie...