Tag

konzervovaný tuniak

v kuchyni

Zľahka

Konečne je tu jar a ja sa už neviem dočkať „zeleného“. Experimentujem, klíčim a zakoreňujem všetko, čo sa dá, čakám, či sa dočkám vlastnej koriandrovej vňaťe, jarnej cibuľky… Ako tak čakám, rozmýšľam nad odľahčenými jedlami, ktoré by mi teraz chutili a vyhovovali. Na zeleninové šaláty je ešte skoro, ale taký ľahký cestovinový šalát je dobrým kompromisom medzi odľahčením a zasýtením.

Pokračovanie...
v kuchyni

Obed z konzervy

Teraz budem hovoriť o domácom varení a konzervách. (Profesionálny kuchár má variť a nie otvárať konzervy, či rozmrazovať polotovary.) Ani doma však nie je dôvod používať sterilizované šampiňóny, keď sú celoročne dostupné čerstvé. Ani sterilizovaný hrášok či kukuricu, keď sú v každom supermarkete dostať mrazené. Navyše, sterilizovaný hrášok chutí úplne inak ako mrazený, sterilizované šampiňóny inak ako čerstvé.

Pokračovanie...