Tag

kari korenie

v kuchyni

Ako ma bobotie postavilo na nohy

Minulý týždeň ma všetko zavalilo ako lavína. Sled vlečúcich sa chorôb a neduhov celej rodiny v kombinácii so šialeným počasím a vysokým pracovným nasadením u mňa eskaloval do úplného vyčerpania tela. Káó. Do toho mala prísť cez víkend menšia rodinná svadobná hostina a v nedeľu dozvuky u nás… Ale je celkom možné, že práve to ma postavilo na nohy, lebo ako sa vraví: „Keď nevládzeš, pridaj!“

Pokračovanie...
v kuchyni, v záhrade

Hosť do domu na konci leta

Minulý víkend som si po veľmi dlhej dobe pripomenula, ako rada hostím návštevy. Dobré návštevy, ktoré ocenia úsilie a čas, ktorý príprave venujete, nenechajú sa stokrát núkať, s nadšením všetko ochutnajú a ešte vás aj na revanš pozvú k sebe na podobný zážitok. Veľmi rada hostím a myslím si, že som aj dobrý hosť, len by som tých príležitostí privítala oveľa viac. S podobnou skúsenosťou sa mi zverila aj Martinka a tak sme sa namiesto kritizovania našich nepohostinných priateľov dohodli, že sa pozveme a podľa nášho gusta pohostíme my sami. Martinkiní bývajú len kúsok od nášho letného sídla a tak sme sa minulú sobotu konečne stretli.

Pokračovanie...
v kuchyni

Teplomerom na kráľovské jedlo

Po dlhej dobe (a zime) prišiel čas, keď sme sa celý víkend mali chuť odstravovať šalátmi. Navrhol to manžel a ja som bola len rada. Dokonca špecifikoval, že by chcel „také nejaké šaláty s ovocím“. Výborne! V nedeľu som sa rozhodla pre sýtejší šalát s kuracím mäsom á-la „korunovačné kura“.

Pokračovanie...
v kuchyni

Keď chute dvíhajú zo stoličky

Napriek tomu, že som už toho dosť ochutnala, vždy ma prekvapí, ako skvele dokáže jedlo chutiť. Aké nezvyčajné chute sa k sebe hodia a dokážu podporiť jedna druhú. Poznáte to, idete si spraviť nejaký rýchly obed alebo večeru, otvoríte chladničku, len tak zaimprovizujete a vytvoríte niečo, čo vás až nadvihne zo stoličky. Proste to zafunguje. Ako v kreslenom filme – zaiskrí nad vami žiarovka a rozbzučí sa alarm v hlave. Bzzz!!!

Pokračovanie...
v kuchyni

Indická hostina

Do Veľkej noci je ešte ďaleko, ale príležitosť na veľký rodinný obed sa nájde vždy, napríklad aj na meniny. Už od novoročného rodinného obeda, ktorý bol v ázijskom duchu, nosím v hlave predstavu voňavej indickej hostiny. Objavila som skvelý recept na kuracie kari, ktoré nám veľmi chutí. Nie je štipľavé ani prehnane aromatické a zistila som, že kľúčom k jeho úspechu je veľké množstvo čerstvej citrónovej šťavy. Kari vie byť totiž veľmi mdlé, ak nie je správne dochutené a ak je priveľmi štipľavé, jeho chuť sa ešte splošťuje a výsledkom môže byť dlhodobá averzia už len k typickej kari aróme.

Pokračovanie...