Tag

jedlo do ruky

v kuchyni

Flammkuchen – elegán z nemecko-francúzskeho pohraničia

Čakali sme cez víkend hostí. Čím ponúknuť návštevu, keď sa vám nechce vyvárať, ale nechcete ju odbiť večerou na studeno? Niečo na terasu k vínu? Upečte flammkuchen. Veľmi populárne jedlo v nemecky hovoriacich krajinách, obdoba bielej pizze, vídala som ho na jedálnych lístkoch od Viedne až po Berlín všade. V Alsasku známe ako tarte flambée, tradične s čerstvým syrom alebo crème fraîche, cibuľou a slaninkou. No, nepripomína vám to naše osúchy, podpecníky či maďarský kemencelepény?

Pokračovanie...
v cudzine

Street Food – Berlin style

Street food ma stále baví. Až tak, že som ochotná kvôli nemu cestovať až do Berlína a v zlom počasí znášať čiastočnú nepohodu po tržniciach, halách a uliciach. Na pouličnom jedle ma láka práve jeho socio-kultúrny a komunitný rozmer, lebo z vysedávania v sterilných reštauráciách sa toho veľa o meste nedozviete – Praha ako Berlín. Na street food idem s cieľom dostať sa bližšie k ľuďom, ktorí jedlo ponúkajú a sledovať tých, ktorí ho konzumujú. Byť pri tom, čo tam medzi ľuďmi vzniká, je najlepší suvenír, ktorý si domov môžete odniesť.

Pokračovanie...
v kuchyni, v záhrade

Na rozlúčku s prázdninami

Už štvrtý rok sa pokúšame vypestovať bôb. Nie je to jednoduché. A pritom bol bôb kedysi bežnou plodinou. Lacnou a dostupnou pre všetkých (chudobných). O to viac ma prekvapuje, aký je bôb náročný. Prvý rok ani nestihol dozrieť, celé rastliny zhnili. Na ďalší rok dozrel, ale zo strachu, že zhnije, som ho obrala a spracovala ešte za čerstva na šalát. (Vylúskať fazuľky, povariť, stiahnuť z nich šupky a zmiešať s mätou, fetou a citrónovým dresingom.) Minulý rok ho bolo len za hrsť a aj ten mi prihorel pri varení(!). Až tento rok sa bôb vydaril, dozrel, stihol sa aj vysušiť (že či, v tom suchu a horúčavách) a pozbierali sme za misku suchého bôbu.

Pokračovanie...
v cudzine, v reštaurácii

Pouličné jedlo nielen na kolesách

Tak sme sa konečne dočkali. Sezóna outdoorových aktivít spojených s jedlom je nezadržiteľne tu a nezabráni tomu ani bláznivé počasie. Je tu neodvratne čas trhov, jarmokov, festivalov, grilovačiek, piknikov a jedenia al-fresco a ja sa toho všetkého neviem nabažiť. Tento rok sme podchytili sezónu v jej úplnom počiatku a trávime všetok náš voľný čas striedavo v meste a na dedine. Hluk davov ľudí vyvažujeme tichom dvora a záhrady a neskutočne si to užívame.

Pokračovanie...
v kuchyni

Pyžamová pizza párty

Že mi to nenapadlo samej už skôr. Minule mi dcéra vraví, že by chcela pyžamovú párty. Super nápad a tip na zábavu na dlhé zimné večery. Jasné, že som súhlasila. Na piatok večer som naplánovala pyžamovú párty. Oblečieme si pyžamá, pustíme si hudbu, ja urobím občerstvenie, žiadne veľké prípravy… Decká sa nevedeli dočkať. V piatok boli také natešené, že si ani nevšimli, že sme vôbec nevečerali. O siedmej sme im povedali, že už je čas ísť do pyžám (ako dobre, že je tak rýchlo tma a naše deti ešte nemajú pojem o čase) a začal sa divoký „nočný“ žúr. Nachystala som v obývačke do karafy vodu s citrónom, poháre so slamkami, misu ovocia, zapekané chlebíky so syrom a farebné servítky. To ste mali vidieť. Kým všetko nepojedli, neodlepili sa od stolíka. A tancovali a bláznili sa ako len malé deti vedia. Do hodiny boli úplne hotoví. S mužom sme sa dusili od smiechu i dojatia. Toľko čistej detskej radosti a šťastia!

Pokračovanie...
v cudzine

Jedlo ulice

Londýn je momentálne jednou z najvychytenejších food destinácií na svete a ani jeho pouličná scéna v ničom nezaostáva. Samozrejme, nie všetko je dobré, ale po preštudovaní rôznych diskusných fór a relevantných internetových stránok sa dostanete k tým správnym informáciám. Turisticky obľúbené trhy ako Portobello Market, Borough Market či Camden Market sme už v minulosti absolvovali, preto som sa tentoraz chcela zamerať na trhy, kam chodievajú jesť a nakupovať miestni.

Pokračovanie...