Tag

jedlá z rúry

v kuchyni, v médiách, v pohybe

Home Cooking

Videli ste už Ugly Delicious s Davidom Changom na Netflixe? Očakávali sme s mužom túto novú gastro sériu s nadšením, máme radi Davida Changa a veci, ktoré robí. Nesklamal nás ani tentoraz. Skvele natočené, s výbornými filmárskymi nápadmi a vtipnými úvodmi. Po formálnej stránke je Ugly Delicious pankáčskym pendantom uhladeného a trochu snobského Chef’s Table, z ktorého si dobre uťahuje. Najmarkantnejšie je to badať na vyjadrovacích prostriedkoch, ktoré sú mierne povedané jadrné. No nie je v tom nič samoúčelné. Za drsnou fasádou Ugly Delicious je čistý skvost. Vidno za ním mesiace a mesiace tvrdej práce a umu množstva šikovných a kreatívnych ľudí.

Pokračovanie...
v kuchyni

Rýchle riešenia

Môj vkus na jedlo už asi poznáte. Ja skrátka bistro štýl milujem. Niečo „malé, jednoduché, viac-menej zeleninové“ a k tomu šalát. Hotovo. Víkendové varenie vybavené. Iste s postupujúcou jeseňou a zimou príde chuť a nálada aj na dlhé, pomalé varenie a pečenie, ale kým sa dá byť vonku, nezdržiavam sa v kuchyni.

Pokračovanie...
v kuchyni

Nech jedia (slané) koláče!

Keď som sa chystala nastúpiť do práce, maľovala som si, ako si budem variť a chystať obedy. Ako si vytvorím systém, aby som nemusela dlho špekulovať, čo budem variť a hlavne, aby to boli na prípravu nenáročné a rýchle recepty, skrátka, nejaký pravidelný režim – pondelky: zvyšky z víkendu, utorky: jedlá z woku, stredy: polievky, štvrtky: bistro jedlá, piatky: šaláty… No, realita je trochu iná, pravda, a zistila som, že bez plánovania, predprípravy a „polotovarov“ sa jednoducho nezaobídem.

Pokračovanie...