Tag

hríby

v kuchyni

Radosti jesene

Krásny čas pokračuje. Dopĺňam zásoby na zimu, na balkón som si zadovážila lavicu s úložným priestorom, ktorú chcem v zime využívať ako „chladnú špajzu“. Mám tam už uskladnených 10 kíl zimných jabĺk. Suším čili papričky. Čaká ma aj kameninový súdok na kvasenú zeleninu. U kamarátky mi takto veľmi zachutila zmes cvikly s cibuľou a chrenom. Zamrazila som si dávky sekanej petržlenovej vňate. Tento rok som prvý krát vysiala do bylinkovej záhradky vňaťový petržlen a bola som ním nadšená, zasejem aj na budúci rok. Aj grécku, drobnolistú bazalku, ktorá na tanieroch a v pohároch vyzerá rozkošne.

Pokračovanie...
v kuchyni

Zimné chute z jedného hrnca

Čo teraz? Je po sviatkoch, do jari ďaleko, do Veľkej noci ešte ďalej… Zelenina mizerná, obchody ako vykradnuté, zásobovanie viazne. Chcelo by to nejakú motiváciu do varenia. Komu sa v lete a na jeseň nelenilo, tomu sa teraz veselo vyťahujú zásoby. Kto si nasušil, zamrazil, zavaril, tomu je teraz hej. Pravý čas kúzliť so zimnými surovinami a chuťami.

Pokračovanie...