Tag

hokkaido

v kuchyni, v záhrade

Tekvica nasladko

Tento rok sa nám neurodila ani jedna maslová tekvica, len samé hokkaidá. Preto som jednu z nich rada vymenila za maslovú od tety. Hokkaido mám radšej na polievku, maslová sa viac hodí na pečenie. Napriek tomu som z časti darovanej maslovej tekvice urobila polievku. Bola taká sladká, že sa nedala dosoliť. Usúdila som, že zvyšok tekvice bude perfektný do koláča.

Pokračovanie...
v kuchyni

Tekvica + ryža = skvelý obed

Aj keď na nás z každého časopisu vyskakuju tie isté tekvicové recepty, som rada, že sa u nás už udomácnilo sezónne varenie a časopisy prinášajú recepty na jedlá z plodín, ktoré práve dozrievajú. Sezóna vrcholí, domy a balkóny zdobia okrasné tekvice a dúfam, že ľudia tekvice aj jedia. Ak už nič iné, aspoň tekvicovú krémovú polievku. Povarenú, rozmixovanú a zjemnenú smotanou. Ja osobne ju mám najradšej z tekvice hokkaido. Lahôdka!

Pokračovanie...
v kuchyni

Príma sezóna

Kabocha, butternut, hokkaido, birdhouse bottle, goliáš… Práve sa skončil ich čas. Dlhá, teplá jeseň vyfarbila a vytvarovala tekvičky do rôznych podôb. Viac ako mesiac sme sa mali čím zaoberať. Z odrôd vyšľachtených na jadierka sme na halloween párty vyrezávali svetlonosov, vyberali jadierka a sušili ich na slniečku. Sladké dužinaté tekvice sme varili, piekli, plnili, zapekali, použili do polievok aj do koláčov a okrem typických amerických pochúťok Dňa vďakyvzdania ako pumpkin soup či pumpkin pie, sme oprášili aj recepty z detstva. Aj vaša babka robila z tekvice „ananásový“ kompót? Spomínate si na vôňu skaramelizovaných šupiek pečenej tekvice?

Pokračovanie...