Tag

griotka

v kuchyni, v záhrade

Letné mrazenie

Ďalšie leto je tu. Vždy to toľko trvá, kým sa začne. Kým prídu prvé reďkovky, šaláty, jahody, kým sa rok nepreklopí do svojej druhej polovice a nespustí sa lavína ovocia, zeleniny, cestovania, prázdnin, letných podujatí, návštev, osláv, dlhých večerov a krátkych nocí. Jahody striedajú čerešne a višne, hrášok uhorky a papriky, všetko sa to naraz valí jedno cez druhé a človek nevie, čo skôr. Každý rok sa stane, že na niečo nevyjde krok. Na pikantný ríbezľový džem (na zliepanie lineckého!), na sušené marhule, čili omáčku, slivkovú čokoládu…

Pokračovanie...
v kuchyni

Frangipane

Receptov na koláče existuje milión. Rada hľadám nové chute a postupy, rada sa nechávam inšpirovať a prekvapovať. Svet je otvorený a ja často hľadám práve za našimi hranicami, kde objavujem neznáme a nepoznané. Francúzsky mandľový koláč frangipane som sa rozhodla vyskúšať s višňami, ktoré sú práve v najlepšej forme a s napätím som čakala, čo z rúry vyjde. Priznám sa, na prvý pokus mi frangipane nevyšiel. Nevedela som ho dostať z formy. Chuťovo bol však taký dobrý, že som sa dala aj na druhý pokus.

Pokračovanie...
v kuchyni

Z núdze cnosť

Tak dnes na palacinkovú nôtu. V palacinkách sme (ako národ) dobrí, len (ako vždy) nevieme svoj potenciál využiť. Pozrite sa na Francúzov, tí aj z obyčajných palaciniek (crêpes) vytrieskali maximum. Francúzske crêperie existujú po celom svete a sú zárukou dobrého podniku, pretože nepoznám nikoho, komu by palacinky nechutili, nech už sa volajú crêpes alebo inak.

Pokračovanie...