Tag

grécky jogurt

v kuchyni

Mixuj, mixuj…

Náš „vozový“ park Kitchen Aid sa na Vianoce rozrástol o čierny mixér a skompletizoval tak zbierku kuchynských spotrebičov, bez ktorých si už varenie a pečenie neviem ani predstaviť. S piatimi rýchlosťami, pulzným režimom a drvením ľadu sa moje pole pôsobnosti rozšírilo o ďalšie (v domácich podmienkach) neprebádané oblasti.

Pokračovanie...
v kuchyni

Grécko na večeru

Hurá, sláva! Niekto osvietený konečne objednal do nášho zapadákovského supermarketu grécke jogurty! Neverila som vlastným očiam. Zobrala som pre istotu hneď tri, aj do zásoby, ak by ich už zase nemali. Nemusím zdĺhavo a prácne odkvapkávať naše biele jogurty. To sa musí osláviť gréckou večerou (a môže byť už dnes). Šalátových uhoriek som mala plnú chladničku – bude grécky šalát a tzatziki.

Pokračovanie...
v kuchyni

Indická hostina

Do Veľkej noci je ešte ďaleko, ale príležitosť na veľký rodinný obed sa nájde vždy, napríklad aj na meniny. Už od novoročného rodinného obeda, ktorý bol v ázijskom duchu, nosím v hlave predstavu voňavej indickej hostiny. Objavila som skvelý recept na kuracie kari, ktoré nám veľmi chutí. Nie je štipľavé ani prehnane aromatické a zistila som, že kľúčom k jeho úspechu je veľké množstvo čerstvej citrónovej šťavy. Kari vie byť totiž veľmi mdlé, ak nie je správne dochutené a ak je priveľmi štipľavé, jeho chuť sa ešte splošťuje a výsledkom môže byť dlhodobá averzia už len k typickej kari aróme.

Pokračovanie...