Tag

falafel

v kuchyni, v záhrade

Na rozlúčku s prázdninami

Už štvrtý rok sa pokúšame vypestovať bôb. Nie je to jednoduché. A pritom bol bôb kedysi bežnou plodinou. Lacnou a dostupnou pre všetkých (chudobných). O to viac ma prekvapuje, aký je bôb náročný. Prvý rok ani nestihol dozrieť, celé rastliny zhnili. Na ďalší rok dozrel, ale zo strachu, že zhnije, som ho obrala a spracovala ešte za čerstva na šalát. (Vylúskať fazuľky, povariť, stiahnuť z nich šupky a zmiešať s mätou, fetou a citrónovým dresingom.) Minulý rok ho bolo len za hrsť a aj ten mi prihorel pri varení(!). Až tento rok sa bôb vydaril, dozrel, stihol sa aj vysušiť (že či, v tom suchu a horúčavách) a pozbierali sme za misku suchého bôbu.

Pokračovanie...
v cudzine, v reštaurácii

New York – cukor, káva, limonáda

Pôvodne sme sa počas chodenia po meste plánovali stravovať hlavne vo foodtruckoch. Gurmánske foodtrucky milujeme a v New Yorku je ich požehnane. Bohužiaľ sme sa prerátali s počasím. Kým u nás už bola krásne rozbehnutá jar, New York sa len pomaly spamätával zo šoku po obzvlášť dlhej a krutej zime. Central Park bol holý, museli sme zabudnúť na krásne fotky s rozkvitnutými sakurami a vistériami a tešili sa, ak sme sem-tam zazreli aspoň kvet magnólie. Rovnako väčšina prevádzkovateľov foodtruckov sa stále neodhodlala na celodenné štácie na veterných a premrznutých uliciach.

Pokračovanie...
v cudzine

Jedlo ulice

Londýn je momentálne jednou z najvychytenejších food destinácií na svete a ani jeho pouličná scéna v ničom nezaostáva. Samozrejme, nie všetko je dobré, ale po preštudovaní rôznych diskusných fór a relevantných internetových stránok sa dostanete k tým správnym informáciám. Turisticky obľúbené trhy ako Portobello Market, Borough Market či Camden Market sme už v minulosti absolvovali, preto som sa tentoraz chcela zamerať na trhy, kam chodievajú jesť a nakupovať miestni.

Pokračovanie...
v kuchyni

McFalafel

Občas máme aj my na obed fastfood, priznávam. Najmä teraz, keď sa v noci veľmi nevyspím a cez deň mi všetko padá z rúk, sa do náročných obedov radšej nepúšťam. Vymýšľam jedlá, ktoré budú rýchle a nenáročné, ale z ktorých nebudem mať výčitky, že jeme gebuziny. Tak som si spomenula na falafel. Tento arabský fastfood – vyprážané vegetariánske fašírky z cíceru s tahini dresingom – je natoľko populárny, že napríklad v egyptských mekáčoch McFalafel suverénne vytlačil z prvej priečky predávanosti aj Big Mac.

Pokračovanie...