Tag

čokoláda

v cudzine, v reštaurácii

Vermut y tapas

Po deviatich rokoch strávených na Vianoce doma nadišiel čas na zmenu. Na Vianoce mimo domova. Voľba padla na Madrid aj vzhľadom na jeho kultúru, geografickú polohu a klímu. Darovali sme si tak okrem iného aj päť dní teplého slnečného počasia, ktoré sme s radosťou strávili vonku. Ak v Madride nemáte rodinu alebo priateľov a bez Vianoc neviete žiť, na Vianoce do Madridu nechoďte. Ale ak Vianoce s ľahkým srdcom oželiete, pokojne vyrazte. Inšpirácií a nových skúseností do života načerpáte aj na Vianoce viac ako dosť.

Pokračovanie...
v pohári, v reštaurácii, v šálke

Aj doma dobre

Do Nitry sme začali chodiť až s deťmi, keď sme si s nimi chceli spestriť pobyt na letnom sídle. Vláčikom na hrad, do Mestského parku, do kina… a vždy popri tom na zmrzlinu do Gio Caffe. Tá bola dlhé roky našou (jedinou) povinnou jazdou v Nitre, jej chýr nás vlastne do Nitry prvýkrát privial. Postupne však pribúdali nové a nové podniky a objavovali sa ďalšie možnosti, kam na občerstvenie, za nákupmi rôznych delikates či za zábavou. Tak vznikla naša „nitrianska mapa“, ktorá sa stále utešene rozrastá a na ktorej nás, zdá sa, stále čosi čaká. Nitra je pre nás esenciou teplých letných dní a tešenia sa na prázdniny s deťmi.

Pokračovanie...
v kuchyni

BYO Mikuláš

Tento rok sme boli opäť s deťmi na improvizovanom mikulášskom posedení, organizovanom u muža v práci. Aj tentoraz sme si mali priniesť vlastné občerstvenie. Tak som doniesla (niečo poriadne výdatné) slané aj sladké pre kolegov a ostatných rodičov. Lebo, priznajme si, deti na mikulášskom večierku jedlo zaujíma asi ešte menej ako kultúrny program. Teda okrem nášho syna. Ten Mikuláša a jeho družinu vôbec nevnímal. Jediné, čo ho trápilo, že sa cez nich nevedel dostať dozadu k bufetovému stolu. A reval, keď mu Mikuláš dával balíček nie preto, že sa bál, ale preto, že ho práve vyrušil v jedení… Čo tam po Mikulášovi, keď je všade naokolo toľko jedla!

Pokračovanie...
v kuchyni

Tiramisu bez príčiny

Tiramisu si asi nikto nespraví len tak, na bežný deň. Aj u nás, keď som ponúkala tiramisu, sa ma pýtali, čo sme oslavovali. Tiramisu je skrátka ten typ dezertu, ktorý si doprajeme pri špeciálnej príležitosti, raz za čas. My sme však žiadnu vhodnú príležitosť nemali v dohľade a ja som sa už nevedela dočkať. A rovno z dvoch dôvodov.

Pokračovanie...
v kuchyni, v šálke

Čokoláda

Človek aby si už dnes všetko robil sám. V cukrárňach nielenže nie je nič nové a zaujímavé, ale aj tie klasické staré zákusky sú samý margarín, stužený tuk a rastlinná sprejová šľahačka. Čokoládu by človek hľadal v čokoládových zákuskoch márne. Čo si človek poctivo neurobí doma, nemá. Kupované keksíky a čokolády sa stále zmenšujú a zmenšujú, sýtené nápoje sú stale sladšie a sladšie. V snahe zachovať nízku cenu sa drahé kvalitné ingerdiencie nahrádzajú lacnejšími a deficit v chuti a kvalite sa maskuje a zakrýva stále rafinovanejšími spôsobmi.

Pokračovanie...
v kuchyni

Advent v papierových košíčkoch

Tento rok som adventný kalendár nekupovala, rozhodla som sa, že sama čokoládky vyrobím. 24 kúskov, ako sa patrí. Vyskúšala som nový recept, tentoraz na ľadovú čokoládu. Rozdiel medzi pralinkami a ľadovou čokoládou je v pomere masla a šľahačkovej smotany. V pralinkách je viac šľahačky, sú mäkšie a krémovejšie, v ľadovej čokoláde je viac masla – preto sa krásne roztápa na jazyku. Nevyhnutnosťou je kvalitná čokoláda a maslo. V obidvoch prípadoch z vychladutej hmoty tvorím hrudky alebo guľočky, vyvaľkám ich v kakaovom prášku, poukladám do papierových košíčkov a skladujem v chladničke.

Pokračovanie...
v kuchyni, v médiách

Chvála sviatkom alebo čo má spoločné čokoládové suflé s Anthonym Bourdainom

Na tieto Vianoce som sa obzvlášť tešila – jedenásť dní bez práce, ranného vstávania, cestovania v MHD… a hlavne doma! To znamená pomalé spoločné raňajky, kopec času stráveného v kuchyni prípravou obedov, večerí, dezertov pre návštevy. Kopec času na food časopisy, na ktoré som od leta nemala čas, na fotenie jedál a dopĺňanie zbierky receptov a informácií – huráááá… A k tomu vianočné darčeky – 4 kuchárske knihy, nová panvica, škrabka na zeleninu, januárové čísla GoodFood, Food&Travel, olive a delicious. Čo viac si želať? K najväčším vrcholom tohtoročných sviatkov patril úspešný prvý pokus o vlastnoručne pripravené suflé a pôžitok z čítania posledného českého prekladu knihy Anthonyho Bourdaina– Nevábne chuťovky.

Pokračovanie...