Tag

čínska kuchyňa

v kuchyni

Zjedz všetko

Cukrový hrášok má tento rok v našej záhrade premiéru. Som ním nadšená. Zatiaľ sa s ním len učím narábať, ale myslím si, že sa u nás rýchlo udomácni. Tento rok skúšam nové druhy strukovín a veľmi sa teším z bujného porastu cícera a bôbu záhradného. No čo, ryža je príšerne drahá, v roli prílohy ju budú musieť nahradiť skromnejšie strukoviny.

Pokračovanie...
v kuchyni

Hľadanie autentických chutí

Do čínskeho jedla som zbláznená. Ale boli časy, keď ma čínska kuchyňa vôbec nezaujímala. Čo sa ponúkalo v našich čínskych reštauráciách mi nechutilo, všetko bolo prevarené alebo utopené v tuku, všetky jedlá vyzerali a chutili rovnako mdlo a jednotvárne. To som ešte nevedela, že sa ázijské stravovacie podniky usilujú prispôsobiť vkusu a chutiam domáceho obyvateľstva. Zašlo to až tak ďaleko, že vo väčšine z nich dnes nájdete najmä vyprážané rezne a syry…

Pokračovanie...
v kuchyni

Čínska misia slovenskej štrúdle

Aj keď som otrávená zo všetkých tých nudných reštík, ktoré ponúkajú ako dezert len štrúdle, veľmi som sa potešila, keď som objavila v supermarkete hotové, vyvaľkané štrúdľové cesto. Opäť sú naše možnosti v kuchyni o kúsok bohatšie a pestrejšie. Veľmi mi chýba jemné, vrstvené cesto filo, ale štrúdľovým sa dá vo viacerých receptoch nahradiť. Mňa však inšpirovalo k niečomu úplne inému…

Pokračovanie...