Tag

Ching-He Huang

v kuchyni

Nadšenie, neopúšťaj ma

Aké iné je to, keď ma nadchne nejaký nový recept, alebo si spomeniem na super jedlo, ktoré som už dávno nerobila. To sa potom varí! Idem spať s ľahkosťou, neprehadzujem sa v posteli, že čo budeme jesť. A v deň D sa s chuťou púšťam do varenia. A väčšinou je výsledok skvelý. To nadšenie sa proste prenesie aj do jedla.

Pokračovanie...
v kuchyni

Ručne-stručne… ping

Asi najpríjemnejší pocit mám, keď viem, čo budem variť, mám jasnú predstavu, ako to celé bude prebiehať, mám nakúpené ingrediencie a už sa môžem tešiť na deň D. Ale kým sa k tomu pocitu dopracujem, sú to občas muky. Momentálne mám obdobie, že vôbec nemám chuť na nič „normálne“. Nič tradičné, nič európske, nič, pri čom sa nudne sedí s vidličkou a nožom. Chce sa mi jesť jedlo rukami, dotýkať sa ho, deliť sa zo spoločnej misy, trhať si z neho kúsky, namáčať do rôznych omáčok, variovať a vrstviť chute, balansovať medzi jin a jang.

Pokračovanie...
v kuchyni

Levie hlavy

S blížiacim sa čínskym novým rokom sa celý mesiac na Foodnetworku venujú ázijským jedlám a kultúre stravovania. To je pre mňa úplná pasia. Sledujem úžasné zábery z kulinárskych rajov ako Šanghaj, Hong Kong, Taipei, Singapur a ich miestne trhy s čerstvými produktmi, nezameniteľnými špecialitami a podvedome si do pamäte zapisujem tipy, kam zájsť na dobré jedlo a čo všetko ochutnať. Veď raz…!

Pokračovanie...