Tag

blanžírované mandle

v kuchyni, v pohári

Vintage menu

Ako som minule vyberala z barovej skrinky poháre na martini, zazrela som jedným okom kdesi úplne vzadu zastrčené koňakové poháre. Nepoužívané, zaprášené, na okraji záujmu. Kúpené kedysi dávno v prehistórii v návale eufórie zo slobody, keď sme ešte boli bezstarostní DINKs s minimom záväzkov a maximom možností… Ten pohľad mi v hlave ostal niekoľko dní. Myšlienka na poháre, z ktorých už desať rokov nikto nič nepil…

Pokračovanie...
v kuchyni

Frangipane

Receptov na koláče existuje milión. Rada hľadám nové chute a postupy, rada sa nechávam inšpirovať a prekvapovať. Svet je otvorený a ja často hľadám práve za našimi hranicami, kde objavujem neznáme a nepoznané. Francúzsky mandľový koláč frangipane som sa rozhodla vyskúšať s višňami, ktoré sú práve v najlepšej forme a s napätím som čakala, čo z rúry vyjde. Priznám sa, na prvý pokus mi frangipane nevyšiel. Nevedela som ho dostať z formy. Chuťovo bol však taký dobrý, že som sa dala aj na druhý pokus.

Pokračovanie...