Tag

biele víno

v kuchyni

Ako vzniká obed

Väčšinou to začína celkom banálne. Napríklad, zistím, že mám doma priveľa cíceru a nemíňa sa. Tak varím z cíceru. Alebo v útrobách špajze, chladničky či mrazničky objavím niečo, čomu práve zišla záručná doba. Teraz naposledy som takto v chladničke našla dve vrecúška „atramentu“. Čo s nimi? Čierne rizoto sme už mali niekoľkokrát, ok, budú čierne cestoviny. Aj tak ich mám na zozname už poriadne dlho a som zvedavá, ako atrament farbí cesto.

Pokračovanie...
v pohári

Nedeľná chvíľka strekovskej vinárskej poézie

Pôvodný plán bol vyraziť na tohtoročný Strekovský festival vína aj s deťmi, ale ako to už býva, všetko bolo inak. Vo vlaku do Nových Zámkov, aj v autobuse do Strekova som sedel sám. Cesta rýchlo ubiehala a ja som si skracoval cestu pozorovním práve vrcholiacej žatvy. Bola nedeľa popoludnie, krásne letné počasie a ja som rozmýšľal, koho z vinárov tentoraz navštívim.

Pokračovanie...
v pohári

Egészségedre!

Po minuloročnom Strekovskom festivale vína som si uvedomil, že je to na slovenské pomery výnimočný festival s neopakovateľnou atmosférou. Len zriedkavo sa stáva, aby ma nejaké podujatie tak pohltilo, že sa teším na jeho ďalší ročník. Po druhé, návšteva minuloročného festivalu bola pre mňa silným impulzom pre štúdium strekovského regiónu a vína, ktoré som dovtedy vôbec nevnímal. Začal som hľadať články o miestnych vinároch, o histórii regiónu, o pestovaní a šľachtení viniča Ondrejom Korpásom, o (ne)tradičných postupoch pri pestovaní a následnom spracovaní hrozna, o autentistoch…

Pokračovanie...
v kuchyni, v záhrade

Hosť do domu na konci leta

Minulý víkend som si po veľmi dlhej dobe pripomenula, ako rada hostím návštevy. Dobré návštevy, ktoré ocenia úsilie a čas, ktorý príprave venujete, nenechajú sa stokrát núkať, s nadšením všetko ochutnajú a ešte vás aj na revanš pozvú k sebe na podobný zážitok. Veľmi rada hostím a myslím si, že som aj dobrý hosť, len by som tých príležitostí privítala oveľa viac. S podobnou skúsenosťou sa mi zverila aj Martinka a tak sme sa namiesto kritizovania našich nepohostinných priateľov dohodli, že sa pozveme a podľa nášho gusta pohostíme my sami. Martinkiní bývajú len kúsok od nášho letného sídla a tak sme sa minulú sobotu konečne stretli.

Pokračovanie...
v pohári

Strekovský Woodstock

Sobota na južnom Slovensku. Kamarát ma vyhadzuje na železničnej stanici v Nových Zámkoch. Pýtam sa miestnych, kde je autobusová stanica, odkiaľ chodí kyvadlová doprava. Zisťujem, že je to len pár metrov. Opäť začína pršať, v ten deň už asi tretí krát. Na autobusovej stanici si sadám neďaleko hlučnej skupinky v pršiplášťoch a v pestrofarebných gumákoch. Podľa informácií z predchádzajúceho ročníka nepochybujem, že som na správnom mieste. Za pár minút prichádza autobus. Okamžite je plný veselých ľudí, ktorí sa navzájom zdravia a potriasajú rukou. Ešte sa ani nezavrú dvere, už sa niekto vpredu snaží otvoriť malú fľašku tokajského. Fľaša koluje a v autobuse je ako v saune. Snažím sa niečo vidieť cez špinavé okno. Nevidím nič, okrem toho, že stále prší. Ešte jedno zastavenie na námestí v Nových Zámkoch, kde sa do už aj tak plného autobusu snaží natlačiť niekoľko optimistov. Vidím, že vonku stojí ešte dvojnásobné množstvo ľudí. Za chvíľu sa akýmsi zázrakom poukladajú do ďalšieho autobusu za nami. Autobus zahučí a už naberá smer Strekov. Cestujem totiž na piaty ročník Strekovského festivalu vína.

Pokračovanie...
v kuchyni

Keď mám chuť na… pečienku

Posledné týždne muža dosť trápim svojimi divokými chuťami. Strieda sa to vo mne ako na horskej dráhe. Raz varím „normálne“, raz „družinársky“, ako vraví. Aj minule jedol tie „šunkafleky“ ako za trest. Myslím, že ma s kapustovými fliačkami, na ktoré mám najnovšie chuť, pošle naozaj niekam…

Pokračovanie...
v kuchyni, v záhrade

Paradajky stokrát inak

V horúčavách, aké panovali do minulej soboty, sa mi veru nechcelo nič variť. Prežívala som na paradajkách. Paradajky s mozzarellou a bazalkou, paradajky so slaným syrom, paradajky s tatárskou omáčkou… Preto som hľadala spôsoby, ako rôzne možno paradajky bez varenia jesť. Našla som recept, pri ktorom som si okrem marinovania paradajok vyskúšala aj prípravu bylinkovej soli.

Pokračovanie...