Tag

bezmäsité jedlo

v kuchyni

Nielen na deň zelený

Ďalší Zelený štvrtok je tu! Opäť som sa trafila do termínu a to si žiada nejaký nový „zelený“ tip. Rozmýšľala som, čo také by som vám tentoraz predstavila. Nie je to nič svetoborné, veľmi jednoduchá záležitosť. Gnudi. Ricottové, alebo ak chcete knedličky z čerstvého syra. Prosté, jarné, pôstne jedlo, vhodné aj na Zelený štvrtok, ale najlepšie na ňom je, že sa dá napasovať na každú sezónu. Zelenú zložku môžete obmieňať podľa toho, čo práve zoženiete na trhu, alebo vám práve rastie na záhradke či v črepníkoch. Mäkké bylinky, vňate, žihľava, šalát, špenát, mangold či rukola. Alebo si ich urobte čisté, biele a máte vybavené po celý rok. Tak!

Pokračovanie...
v kuchyni

Z pekla rovno do rozprávky

Vrátiť sa po piatich dňoch nemocničnej stravy k slušnému a normálnemu jedlu bola neskutočná úľava. Takú hrôzu, akú dostávajú pacienti v ružinovskej nemocnici neželám nikomu ani len vidieť, nie ešte jesť. Až v takomto pekle si človek uvedomí, aké má šťastie, že vie, čo je to dobré jedlo a môže ho mať. S pôžitkom som si vychutnávala najmä kopce čerstvej zeleniny a mala som hroznú chuť variť, aj keď mi to okolnosti nedovoľovali.

Pokračovanie...
v kuchyni, v záhrade

Nečakajte (na) špenát

Ak nemáte záhradu samý fóliovník, skleník či parenisko a nerýchlite zeleninu, sezóna prichádza dosť neskoro. Nezdá sa to, ale záhrada je stále prázdna a holá… S kompletným arzenálom nových, čerstvých byliniek (z Veľkého Kýra) som už veľmi netrpezlivá a špekulujem, ako prísť k niečomu lokálnemu a sezónnemu „zelenému“. Som veľký fanúšik získavania potravy z voľnej prírody, zatiaľ viac teoreticky než prakticky, tak som sa rozhodla vyskúšať žihľavu.

Pokračovanie...