Egészségedre!

Po minuloročnom Strekovskom festivale vína som si uvedomil, že je to na slovenské pomery výnimočný festival s neopakovateľnou atmosférou. Len zriedkavo sa stáva, aby ma nejaké podujatie tak pohltilo, že sa teším na jeho ďalší ročník. Po druhé, návšteva minuloročného festivalu bola pre mňa silným impulzom pre štúdium strekovského regiónu a vína, ktoré som dovtedy vôbec nevnímal. Začal som hľadať články o miestnych vinároch, o histórii regiónu, o pestovaní a šľachtení viniča Ondrejom Korpásom, o (ne)tradičných postupoch pri pestovaní a následnom spracovaní hrozna, o autentistoch…

Pokračovanie

Ottománia

Odskočím si teraz v myšlienkach od ton marhúľ a sliviek späť k nášmu foodtripu do Londýna. Ako ste si určite všimli, vybudovala som si dosť silnú závislosť na jedle od Ottolenghiho. Jeho štýl, kombinácie chutí, textúr a vôbec prístup ku gastronómii ma nikdy neomrzí. Je to možno aj tým, že je jeho poňatie blízkovýchodnej kuchyne filtrované tradicionalistickou, hoci dnes už silno multikultúrnou britskou realitou a obrúsilo jej ostré orientálne hrany. A to mi na tom chutí. To miešanie vplyvov, kultúr a konceptov.

Pokračovanie

Bobule

Prvý veľký nápor tejto sezóny je už za nami. Drobné ovocie. Červené ríbezle, čierne ríbezle, egreše. Veľa. Všetko naraz. V priebehu týždňa a pol. Každý rok si lámeme hlavy, čo s toľkými ríbezľami. Ale musím sa pochváliť, že tento rok sme ich spracovali všetky. Na jednej strane je človek rád, že sa mu urodilo, no sezóna je krátka, nálety škorcov neúprosné, úrodu treba čo najrýchlejšie pozbierať.

Pokračovanie

Jedlo ulice

Londýn je momentálne jednou z najvychytenejších food destinácií na svete a ani jeho pouličná scéna v ničom nezaostáva. Samozrejme, nie všetko je dobré, ale po preštudovaní rôznych diskusných fór a relevantných internetových stránok sa dostanete k tým správnym informáciám. Turisticky obľúbené trhy ako Portobello Market, Borough Market či Camden Market sme už v minulosti absolvovali, preto som sa tentoraz chcela zamerať na trhy, kam chodievajú jesť a nakupovať miestni.

Pokračovanie

Taste of London

Čo urobí foodie, keď si vymodliká 4 dni bez detí? Objedná si vstupenky na Taste of London, kúpi letenky a zarezervuje dobrý podnik na každý z 3 voľných večerov. Žiadna oddychovka, žiadne leňošenie. Uchodené nohy, dve 16 GB karty plné materiálu, zážitky, inšpirácie a energia, ktorá musí vydržať aspoň rok. Minimálne do ďalšieho veľkého food tripu.

Pokračovanie

Na vlne slow

Keď sa nedávno objavili nadmieru pozitívne ohlasy na novú rodinnú reštauráciu Slowpec pri Prahe, vedela som, že sa tam čoskoro vypravíme. Po prvé, slow food nás v poslednej dobe veľmi baví a po druhé, mali sme cestu do Prahy. Na sobotu sme boli pozvaní priateľom na svadbu a nedeľný obed sme plánovali stráviť práve tu. Počasie vyšlo na jednotku, vďaka svadbe v nádhernom prostredí dolnopočernického zámockého parku, rybníka, mlyna, panského dvora a bývalého pivovaru sme spoznali nové, malebné miesta v Prahe a užili si letnú, takmer dovolenkovú atmosféru.

Pokračovanie

Hrášok + jahody = jún

Vrátilo sa nám dobré počasie a konečne si môžeme užívať všetko, čo k júnu patrí. Z altánu je zase jedáleň i obývačka, z dvora ihrisko pre deti a zo záhrady špajza. Večer sa dá vonku dlho sedieť a na sobotňajšie večerné grilovanie sa teším celý týždeň. Uložíme deti spať a konečne si vydýchnem. Nemusím zdôrazňovať, že nám vždy neuveriteľne chutí. Jednoduché veci. Grilovaná špargľa, opečené chlebíky, slaninka do sklovita… a pohár vína k tomu.

Pokračovanie