...tie najsladšie pusinky!

Nazdravie, krpci!

Jednému k meninám, druhému k štartu do života… tie najsladšie pusinky!

Mini tortičky Pavlova s marakujou

  • 6 bielkov
  • 270 g kryštálového cukru
  • 2 lyžičky škrobu
  • 1 lyžička octu
  • ½ lyžičky vanilkového extraktu
  • 300 ml smotany na šľahanie
  • 2 lyžice práškového cukru
  • dužina z 3 – 4 marakují
  • 1 karambola
  • kôra z 1 limety

Rúru predhrejeme na 120˚C. Bielky vyšľaháme do polotuha a postupne do nich po lyžiciach zašľahávame kryštálový cukor a šľaháme, kým nie je sneh tuhý, hladký a lesklý. Nakoniec do snehu zamiešame aj škrob, ocot a vanilku. Na plech položíme pečiaci papier a zo snehu naň vrstvíme mini korpusy – kruhy s priemerom cca 10 cm. Z celého snehu by nám malo vyjsť 12 tortičiek. Tortičky dáme do rúry na zhruba pol hodinu, kým sa ich povrch nezasuší a nespevnie a potom znížime teplotu na 50 – 60˚C a dopekáme ešte asi hodinu a pol. Na záver môžeme opäť teplotu zvýšiť, ak chceme tortičky suchšie a trvanlivejšie. Po dopečení rúru vypneme, pootvoríme dvierka a necháme v nej tortičky úplne vychladnúť.
Pred podávaním si do tuha vyšľaháme smotanu s cukrom a pripravíme ovocie. Na každú tortičku navrstvíme kopček šľahačky a trochu marakujovej dužiny. Dozdobíme plátkami karamboly a strúhanou limetkovou kôrou.

Ďalšie recepty na dezerty z vaječných bielkov:
Na ohni
Veľká noc v našej kuchyni – Lemon Meringue Pie
Sladká výzva s vôňou exotiky – Passionfruit Meringue Pie
Koniec dobrý, všetko dobré – Torta Pavlova

5 komentáre/ov "Nazdravie, krpci!"

Pridaj komentár
  1. adusha.u

    8. mája 2012 o 21:35

    Jeeej, tak uz ste styria? Srdecne blahozelam a prajem hlavne vela vela zdravia, rodinka 😉 A uzasny dezertik si vymyslela, tato kombinacia je nadpozemska, passion fruit zboznujem!

    Odpovedať
  2. jozef

    8. mája 2012 o 21:46

    Jo, vcera vecer, 20:42, zaklopal 53 cm a takmer 4 kg junak na dvere a zakrical – tu som… a dakujeme!

    Odpovedať
  3. mauka

    9. mája 2012 o 08:51

    Jeej,ja sa taktiez silno pripajam ku gratulaciam,veela zdravicka a radosti prajem:) o dobre papanie ma maly „junak“ uz postarane:)

    Odpovedať
  4. katka.hrncekvar

    16. mája 2012 o 21:07

    Zuzi, veľa zdravíčka najmladšiemu drobčaťu a rovnako aj celej rodinke. Nech sa malému tvorčekovi u vás páči. Majte sa všetci fajnovo.

    Odpovedať
  5. admin

    17. mája 2012 o 10:35

    Ahojte, ďakujem vám, dievčatá, ste zlaté. Máme sa fajn, zatiaľ sa všetci spolu zžívame, hádam sa skoro dostaneme do starých koľají a ja začnem zase písať a fotiť 🙂 Držte nám palce!

    Odpovedať

Pridaj komentár