... tak k nám nedávno zavítal aeropress.

Naša kávová lovestory

S manželom občas chodievame v rámci obedňajších prestávok na kávu. Dohodneme sa, ktorú (novú) kaviareň v meste otestujeme a dáme si tam rande. Ochutnáme kávu, zhodnotíme prostredie a ponuku, pokecáme a bežíme späť do práce. Nebolo by na tom nič zvláštne, keby muž donedávna vôbec nepil kávu a ja som svoju prvú aeropress kávu neochutnala ani nie pred rokom. Kaviarenská kultúra nás skrátka pohltila. Sledujeme najnovšie trendy a dianie okolo kávy, mapujeme nové kaviarne, pražiarne, čítame Standart a kávové blogy.

Ale. Doma nemáme kávovar. Keď k nám príde návšteva, jediného sa desím, ako im uvarím slušnú kávu. Aby som nemusela variť nesku alebo turka. Kávovary na kapsule sú na môj vkus pridrahé a neekologické, na veľkú espresso mašinu nemáme miesto a na kotyogó zas plynový sporák. Vďaka kávovej osvete však máme nové možnosti a tak k nám nedávno zavítal aeropress. Malý, skladný, praktický, na doma i na cesty.

Na „hračičky“ je u nás manžel. Nakúpil si mlynček, teplomer, dokonca má už aj speňovač na mlieko, naštudoval si postupy, receptúry a robí nám domáce kávové show. Inverznou aeropress metódou. Som naňho hrdá, ako prijíma nové veci, starostlivo vyberá odrody a praženie kávy a hrá sa na baristu. Aj na Espresso Tonic ma naučil on. Ochutnali sme ho v našej najobľúbenejšej bratislavskej kaviarni a adaptovali na aeropress, rovnako ako ďalšie populárne kávové drinky. A čo pijete najnovšie vy? Máte v lete radi ľadové kávové nápoje?

Aeropress Tonic

  • čerstvá káva (z aeropressu)
  • tonik
  • ľad

Do skleneného pohára nalejeme tonik. Cez vypuklú stranu lyžičky, opretú o vnútornú stranu pohára tesne nad hladinou toniku pomalým prúdom nalievame opatrne kávu, aby sa oddelili viditeľné vrstvy toniku naspodu a kávy navrchu. Nápoj doplníme ľadom podľa chuti a podávame so slamkou.

Aeropress Martini

  • 2 diely čerstvej kávy (z aeropressu)
  • 1 diel vodky
  • 1 diel kávového likéru Kahlúa
  • ľad
  • trocha mletej kávy

Do šejkra vlejeme kávu, vodku, kávový likér a hrsť ľadu. Uzavrieme, pretrepeme a cez sitko precedíme do studených koktejlových pohárov, ozdobených trochou mletej kávy. Martini pijeme dobre vychladené, prípadne aj s kúskami ľadu.

Thajská ľadová aeropress káva

  • čerstvá káva (z aeropressu), ideálne stredne tmavého praženia
  • 5 toboliek kardamonu (nemusí byť)
  • 1 diel kondenzovaného mlieka sladeného
  • ½ dielu zahusteného mlieka nesladeného alebo smotany do kávy
  • ľad

Do pohárov vlejeme sladené kondenzované mlieko. Naň nalejeme čerstvú kávu (môžeme ju uvariť aj s kardamónom), zahustené mlieko alebo smotanu do kávy a veľa ľadu. Všetko dobre premiešame a podávame ihneď.

Ďalšie recepty na nápoje a dezerty s kávou:
Na predjarnú únavu
Dámsky klub
Čokoláda

12 komentáre/ov "Naša kávová lovestory"

Pridaj komentár
  1. Tomáš Bošanský

    25. júna 2015 o 09:42

    WTF je kotyogó ?

    Odpovedať
  2. Slavka

    25. júna 2015 o 11:48

    O aeropresse som este nepocula. My doma nemame tiez kavovar, donedavna sme nemali ani kavu, kedze doma kavu nepijeme, a tak si nasa pravidelna navsteva dokonca raz „nesku“ priniesla svoju.
    Kavu si dam rada v kaviarni a v lete mi chuti ladova kava, ale aj frappee.
    Musim teda dostudovat viac o aeropresse, ked ho tak zaujimavo popisali. Ale aj masinka na taliansku kavu je dobra alternativa, ktoru by som vyskusat mohla, kedze plyn doma mame 🙂

    Odpovedať
    • zuzka

      25. júna 2015 o 14:04

      Ďakujem za komentár. Treba vyskúšať všetko 🙂

      Odpovedať
  3. Ela Kaslu

    25. júna 2015 o 19:05

    My barbari varime aj turecku aj moku na sklokeramike, boh nam odpust, ale kavu milujeme! 🙂 obcas ju spalim, obcas z lenivosti zalejem nesku, ale moja srdcovecka je moka, cierna bez cukru ah joj. Vase masinky su krasne a na instagrame furt obdivujem vase kavickove posty 🙂 dalsi level mozno bude aero 😉

    Odpovedať
    • zuzka

      26. júna 2015 o 08:37

      Eli, nie ste barbari, to by musela byť väčšina sveta barbarská… Ja nepohrdnem ani turkom, ani neskou, ale keď príde návšteva a babrem sa toľko s jedlom, tak chcem, aby mali zážitok aj z kávy, proste zábava, niečo iné, show… Keď som prvýraz ochutnala aeropress, tak som bola prekvapená, aká „riedka“ je tá káva, ale neskôr som zistila, že takto v nej rozoznávam všetky tie arómy, chute a príchute, o ktorých zvyknú hovoriť kávomilci a nikdy som nechápala, ako to tam môžu cítiť. Z aeropressu to už dokážem 🙂 Človek sa stále niečo učí a objavuje…

      Odpovedať
      • Elena K.

        13. júla 2015 o 10:03

        Zuzka, tak si ma navnadila, že uz sa aj my zžívame s aeropressom 🙂 nakúpila som výberovú kávu, nový mlynček…je to pefektná mašinka! minule som v ňom pripravovala kávu a A. s kamarátom čo bol u nás sa nevedeli vynadívať. presne ako hovoríš. ŠOU 😀 inak káva z neho je výborná, taká iná ako moka napr.
        A najviac sa mi páči, že zakaždým má iné chuťové odtienky 😉

        Odpovedať
        • zuzka

          17. júla 2015 o 12:46

          Juj, tak to som rada, že sa Ti páči. A skvelý je aj na cesty! Na dovolenke sme si v kempe robievali kávu ako králi…

          Odpovedať
  4. Inzinier

    26. júna 2015 o 08:47

    Na koťogó netreba plyn. My ho používame na indukcii aj na sklokeramike. Treba len kúpiť správny model.

    Odpovedať

Pridaj komentár