Category

v reštaurácii

v cudzine, v reštaurácii, v šálke

Expedícia YDYKSEB

Nebola to žiadna expedícia, skôr len také počiatočné navnadenie. Veľmi som totiž chcela deťom ukázať Beskydy. Zatiaľ v Beskydoch neboli, tak sme sa tu cestou z Ostravy na jednu noc zastavili. Beskydy sú srdcovka. Drsné prírodné podmienky, bájny Radegast, pralesy, magická Lysá hora, drevené kostolíky, Jurkovičove stavby a na Valašsku trebárs výborné frgály či kyselica. Na úvod sme pre deti síce vybrali tie najväčšie miestne lákadlá ako Pustevny a rožnovský skanzen, ale ani pre nás dospelých nebola návšteva Beskýd márna. Začali sme totiž konečne objavovať aj beskydské gastronomické poklady.

Pokračovanie...
v cudzine, v reštaurácii, v šálke

Černá hvězda nad hlavou

Ostrava. Konečne sme sa do nej dostali. Vlastne po prvý raz, ak sa hmlisté spomienky na návštevy z detstva v minulom storočí a režime nerátajú. Boli sme zvedaví, veľa sa o Ostrave hovorí. A naozaj. Všetko, o čom spieva Nohavica je pravda. Všetko, o čom sa dočítate v sprievodcovi o Ostrave je pravda. Ostraváci sú „razoviti“, svojrázni. Keď hodinu nepočujete poriadne šťavnatú nadávku, tak viete, že ste medzi turistami. Tu pochopíte tie tri výkričníky v logu Ostravy. A aj vizuálne sa na Ostravu musíte nastaviť a prijať ju takú, aká je. Už dávno nie je čierna, ale ohromná je stále.

Pokračovanie...
v cudzine, v reštaurácii, v šálke

Olomouc na 24 hodín

Mám pre vás tip. Víkend v Olomouci. Na jednu noc. Lebo ak vám už Brno, Viedeň, Budapešť či Praha nestačia a chcete niečo iné, Olomouc je dobrá voľba. Nemusíte si brať dovolenku, nemusíte sa v piatok večer nikam hnať, v sobotu ráno skoro vstávať, nemusíte dlho cestovať, baliť si veľa vecí. Za dve a štvrť hodiny ste po diaľnici tam. Ráno sa v pohode zobudíte, naraňajkujete, zbalíte si príručnú batožinu, kávu do pohára a, tradá, na poludnie ste v Olomouci.

Pokračovanie...
v cudzine, v reštaurácii

Stretne sa gado gado, ramen a kantonská kačka v Prahe

A nie je to vtip, lebo nielen česká gastronómia v Prahe zažíva renesanciu. Do veľkomiest chodíme skôr za exotickejším jedlom, ale je to často dilema – miestna kuchyňa či cudzokrajná? Poviete si, prečo mám ísť v Berlíne na ramen a v New Yorku na thajské jedlo? Jednak miestna kuchyňa nemusí byť vždy náležite rozvinutá, ale väčšinou sú svetové metropoly tak etnicky a kultúrne pomiešané, že ťažko hovoriť o jednej miestnej gastronómii.

Pokračovanie...
v cudzine, v reštaurácii

České gastronomické obrodenie – od cenových skupín ku gastro skupinám a späť

Do Prahy sme dlho chodili najmä kvôli káve, pričom sme vždy vyskúšali aj nejakú jednu-dve vydarené reštaurácie, ktoré boli skôr exotickej proveniencie. Tentoraz ma však prekvapilo, koľko vzniklo v poslednom období nových podnikov s českou kuchyňou. Úplné národné obrodenie! Ale čo ma obzvlášť potešilo, že sa v nich nadväzuje na niekdajšiu tradíciu stravovania v podnikoch nižších cenových skupín z čias Československa. Skrátka a dobre, stále vravím, že u nás ľudia nie sú zvyknutí chodiť do reštaurácií, neboli na to naučení. Stravovali sa (okrem závodných jedální a podnikových kantín) v rôznych pohostinstvách, staničných bufetoch, jedálňach u mäsiara, v rybárňach, pipi griloch, snack baroch, mliečnych baroch a lahôdkach. Desiatové polievky, majonézové šaláty, chlebíčky, krčmové hotovky, farebné malinovky a pivo. Či sa nám to páči, alebo nie, toto je naša kultúra, toto sme my. Stačí si spomenúť na film Dědictví a scénu z oslavy v luxusnej reštaurácii. „To je vůl, kaviárové tousty…!“

Pokračovanie...
v cudzine, v reštaurácii, v šálke

Chlieb a káva

Časť jarných prázdnin sme sa rozhodli stráviť v Prahe. Posledné dva roky sme boli v Prahe len cez víkendy a chceli sme mesto zažiť aj v bežné pracovné dni, ako ho zažívajú miestni obyvatelia. Každé mesto má dve tváre, jednu „nalíčenú“, dovolenkovú, ktorou sa prezentuje navonok, turistom a návštevníkom a druhú „odlíčenú“, súkromnú, ktorú poznajú skôr domáci v každodennom osobnom a pracovnom živote. Nemusím asi zdôrazňovať, že mňa baví práve tá druhá, civilná stránka miest. Pre mňa je atraktívne to mesto, v ktorom sa dobre cítia hlavne jeho obyvatelia, mesto, ktoré si domáci užívajú a poskytuje im dostatok možností sebarealizácie.

Pokračovanie...
v reštaurácii, v šálke

Bratislavské rituály

Po viac ako roku som aktualizovala aj našu bratislavskú mapu a teda … neviem, či je dôvod sa radovať, alebo smútiť. Pozrime sa na to bližšie. Podľa mňa je vždy znakom úspechu nejakého podniku alebo produktu to, ako ovplyvní vaše rituály. Či ho zahrniete do svojho života, alebo nie. Keď mi pred istým časom kamarátka, tiež vyťažená matka s dvomi deťmi povedala, že sobotňajšie varenie už odpískala a chodievajú sa najesť do Freshmarketu, ohromilo ma to. Aký skvelý nápad!

Pokračovanie...